Name: 얼큰한 빨간 육수 샤브샤브 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샤브용 고기 600g; 알배추 1/3통; 청경채 4개; 숙주나물 300g; 미나리 150g; 표고버섯 3개; 느타리버섯 1줌; 만가닥버섯 1줌; 물 1.8L; 멸치다시마육수 1팩; 대파 1대; 무 뿌리 1/6개; 홍 새우 5~6마리; 디포리 2마리; 고춧가루 3T; 고추장 2T; 된장 1T; 다진 마늘 3T; 참치액 2T

얼큰한 빨간 육수 샤브샤브 레시피

채소와 버섯 등 곁들이는 재료를 준비하고 가장 중요한 육수만 만들어 그대로 식탁 위에 플레이팅 후 보글보글 끓여가며 먹는 샤브샤브 온 가족이 둘러앉아 푸짐하고 든든하게 먹기도 좋은 메뉴인데요~ 얼큰한 등촌 스타일로 육수 맛깔나게 만드는 팁을 같이 알려드릴까 해요^^

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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조리순서

전체보기

STEP 1/7

샤브샤브에 곁들일 야채와 버섯 소고기를 준비해요
STEP 2/7

샤브용 육수를 만들어요
멸치다시육수팩(황태가 들어갔어요) 1개, 대파 1대, 무(뿌리부분) 1/6개 홍새우 6마리, 디포리 2마리
STEP 3/7

얼큰한 감칠맛을 위해 아래 재료를 더해요.
고춧가루 3 큰 술, 고추장 2 큰 술 다진 마늘 3 큰 술, 된장 1 큰 술 참치액 2 큰 술
STEP 4/7

야채와 버섯은 먹기 좋게 담아줘요.
STEP 5/7

소고기와 함께 칼국수 사리도 준비해요.
STEP 6/7

먼저 미나리를 듬뿍 넣은 뒤 야채와 버섯을 익혀줘요.
STEP 7/7

소고기를 넣어서 건져가며 맛있게 먹어요.