Name: 비빔국수 만드는법(배추김치 비빔국수 레시피)
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면 100g; 배추 김치 72g; 삶은 계란 1/2개; 상추 1장 5g; 통깨 살짝; 진간장 1큰술; 고춧가루 0.5큰술; 고추장 0.6큰술; 올리고당 1.5큰술; 참기름 0.6큰술

비빔국수 만드는법(배추김치 비빔국수 레시피)

비빔국수를 초고추장이 아닌 직접 양념을 하여 배추김치와 함께 소면을 삶아 조물조물 무쳐 맛있게 먹은 약간 매콤한 김치비빔국수입니다.(큰술: 밥 숟가락 계량)

1인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

계량법 안내

김치 비빔국수 재료

김치 비빔국수 양념

진간장
1큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
고추장
0.6큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
참기름
0.6큰술 구매

조리도구

냄비
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
면기
구매
조리용가위
구매
채반
구매
일회용장갑
구매

노하우

소면 손질법
배추 손질법
배추 보관법
계란 조리법
상추 손질법
상추 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

▶볼에 김치를 담은 후, 가위로 듬성듬성 썰거나 쫄쫄 썰어서 준비합니다.
배추 김치 72g
STEP 2/11

▶고춧가루 0.5큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 참기름 0.6큰술, 고추장 0.6큰술을 준비합니다.
STEP 3/11

▶삶은 계란은 반으로 잘라서 준비하고 상추 1장은 흐르는 물에 세척 후 물기를 털어낸 뒤 쫑쫑 썰어서 준비합니다.(깻잎을 좋아하신다면 깻잎을 쫑쫑 썰어넣고 비벼도 맛있어요)
삶은 계란 1개, 꽃상추 1장
STEP 4/11

▶배추 김치를 썰은 볼에 준비한 김치 비빔국수 양념을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어줍니다.
STEP 5/11

▶냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불 상태에서 물이 끓어오르기 시작하면 소면 1인분 기준 (100g)을 넣고 넣어줍니다.
물 800ml, 국수(소면) 100g
STEP 6/11

▶소면을 넣은 뒤 냄비 바닥에 국수가 달라붙지 않게 뒤적여준 뒤, 소면을 2분 30초 ~ 3분 정도 삶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 7/11

▶국수를 삶는 중에 물이 넘칠거 같으면 차가운 물 150ml 정도를 부어주면 국수 삶는 물이 가라앉으니 국수를 삶을 동안 넘쳐흐를 때 차가운 물을 조금씩 주세요.(참고해주세요)
STEP 8/11

▶시간이 경과 후, 삶은 국수는 채반에 쏟은 뒤, 흐르는 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈준 뒤, 국수가 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
STEP 9/11

▶김치 양념장 볼에 국수를 넣은 뒤 일회용 장갑을 끼고 조물조물 비벼줍니다.
삶은 국수, 비빔국수 양념장
STEP 10/11

▶중간에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장으로 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
STEP 11/11

▶비빔국수를 그릇에 옮겨 담고 고명으로 달걀 반개와 상추를 올린 후, 통깨를 살짝만 뿌려주면 비빔국수 만드는법 완성입니다.
삶은 계란 반 개, 쫑쫑썬 상추, 통깨