Name: 비빔국수 만드는법(배추김치 비빔국수 레시피)
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면 100g; 배추 김치 72g; 삶은 계란 1/2개; 상추 1장 5g; 통깨 살짝; 진간장 1큰술; 고춧가루 0.5큰술; 고추장 0.6큰술; 올리고당 1.5큰술; 참기름 0.6큰술

비빔국수 만드는법(배추김치 비빔국수 레시피)

비빔국수를 초고추장이 아닌 직접 양념을 하여 배추김치와 함께 소면을 삶아 조물조물 무쳐 맛있게 먹은 약간 매콤한 김치비빔국수입니다.(큰술: 밥 숟가락 계량)

1인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

김치 비빔국수 재료

김치 비빔국수 양념

진간장
1큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
고추장
0.6큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
참기름
0.6큰술 구매

조리도구

냄비
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볼
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면기
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일회용장갑
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노하우

소면 손질법
배추 손질법
배추 보관법
계란 조리법
상추 손질법
상추 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

▶볼에 김치를 담은 후, 가위로 듬성듬성 썰거나 쫄쫄 썰어서 준비합니다.
배추 김치 72g
STEP 2/11

▶고춧가루 0.5큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 참기름 0.6큰술, 고추장 0.6큰술을 준비합니다.
STEP 3/11

▶삶은 계란은 반으로 잘라서 준비하고 상추 1장은 흐르는 물에 세척 후 물기를 털어낸 뒤 쫑쫑 썰어서 준비합니다.(깻잎을 좋아하신다면 깻잎을 쫑쫑 썰어넣고 비벼도 맛있어요)
삶은 계란 1개, 꽃상추 1장
STEP 4/11

▶배추 김치를 썰은 볼에 준비한 김치 비빔국수 양념을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어줍니다.
STEP 5/11

▶냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불 상태에서 물이 끓어오르기 시작하면 소면 1인분 기준 (100g)을 넣고 넣어줍니다.
물 800ml, 국수(소면) 100g
STEP 6/11

▶소면을 넣은 뒤 냄비 바닥에 국수가 달라붙지 않게 뒤적여준 뒤, 소면을 2분 30초 ~ 3분 정도 삶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 7/11

▶국수를 삶는 중에 물이 넘칠거 같으면 차가운 물 150ml 정도를 부어주면 국수 삶는 물이 가라앉으니 국수를 삶을 동안 넘쳐흐를 때 차가운 물을 조금씩 주세요.(참고해주세요)
STEP 8/11

▶시간이 경과 후, 삶은 국수는 채반에 쏟은 뒤, 흐르는 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈준 뒤, 국수가 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
STEP 9/11

▶김치 양념장 볼에 국수를 넣은 뒤 일회용 장갑을 끼고 조물조물 비벼줍니다.
삶은 국수, 비빔국수 양념장
STEP 10/11

▶중간에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장으로 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
STEP 11/11

▶비빔국수를 그릇에 옮겨 담고 고명으로 달걀 반개와 상추를 올린 후, 통깨를 살짝만 뿌려주면 비빔국수 만드는법 완성입니다.
삶은 계란 반 개, 쫑쫑썬 상추, 통깨