오이깍두기 밀가루풀 대신 이걸 넣어보세요!
오이깍두기 감자를 넣어 만들어 보세요! 감자에는 칼륨이 함유되어 있는데 그 칼륨이 나트륨 배출에 많은 도움이 돼서 다이어트에 좋고! 깊은맛까지 나게 해서 휠씬 더 맛있는 오이깍두기 맛을 보실 수 있답니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7오이 5개 뜨거운 물을 붓고 바로 찬물을 부어 오이 식감을 좋게합니다뜨거운 소금물에 절일경우 오이 속 수용성비타민이 녹아 없어지게 된답니다
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STEP 2/7깨끗하게 씻은 오이는 꼬다리 부분을 잘라내고 길게 썰어 씨부분을 제거합니다 그리고 먹기 좋게 썰어주세요씨를 제거하면 더욱 아작한 식감의 오이김치가 된답니다
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STEP 3/7오이 + 천일염 크게 1큰술 넣어 20분간 절여요
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STEP 4/7멸치액젓 2큰술, 새우젓 1/2큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 3큰술 넣고 잘 섞은 후 5분 정도 고춧가루를 불린 후..새우젓 1/2큰술 대신 멸치액젓 동량 대체 가능
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STEP 5/7감자 1/2개 (작은거) 으깨서 양념에 넣어요 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술 추가로 넣어 잘 섞어요
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STEP 6/7절인 오이는 물기를 빼주세요 (헹구지 않아도 됨) 물기 뺀 오이에 양념장 절반 넣어 잘 버무린 후물기가 없을수록 더욱 아작하고 맛있는 오이김치가 완성된답니다
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STEP 7/7부추, 양파, 홍고추 넣어 남은 양념장과 잘 버무리면 완성입니다실온에 반나절 정도 보관후
냉장고에 넣어 드시면 돼요
- 익히지 않고 바로 드시는 오이김치는 감자를 빼주셔도 좋아요
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