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오이깍두기 만드는법 봄철 아삭한 오이김치

오이깍두기 만드는법 봄철 아삭한 오이김치
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
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오이는 굵은소금으로 문질러 돌기를 제거하고 씻어 줍니다.
오이를 깍뚝썰기로 썰어줍니다.
굵은 소금을 넣어 오이를 살짝 절궈줍니다. 중간에 한두번 뒤적거려 골고루 절궈줍니다.
부추는 다듬어서 깨끗이 씻어 건져 길이가 약 2cm정도 되게 썰어줍니다.
오이가 절궈지면 물에 씻어 체에 건져줍니다.
준비된 오이와 부추, 양념을 모두 넣어 줍니다.
재료들을 골고루 버무려 줍니다. 버무릴때는 너무 세게 버무리지 맛셔요, 부추에서 푸성귀내가 나면 맛이 떨어진답니다. 기호에 맞게 액젓의 양은 가감해서 넣어주시면 되고, 까나리액젓이나 멸치액젓 등 기호에 맞는 걸로 넣어 버무리시면 된답니다. 버무려 맛을 봤을때 간이 짜지않고 딱 먹기 좋으면 되어요.
레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

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