오이깍두기
오이로 만든 깍두기....+자로 갈라 속을 넣은 건 먹기가 살짝 불편하더라구요. 그래서 그냥 깍뚝깍뚝 썰어서 버무렸어요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11요즘 나오는 오이는 하우스에서 나오는건지 가늘고 여리더라구요. 그냥 아삭하게 씹어 먹어도 좋은....필러로 겉에 가시만 살짝 떼어내고 깨끗하게 씻었어요.
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STEP 2/11오이를 4등분해서 짧게 잘랐는데 사실 오이가 워낙 가늘어서 반만 갈라도 될거 같더라구요.
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STEP 3/115개인데도 얼마 안되네요.
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STEP 4/11오이가 잠길만큼의 물을 냄비에 붓고 소금을 두스픈 정도 넣어 팔팔 끓여요.
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STEP 5/11끓인 소금물을 오이에 확 들이부어요. 그럼 다 먹을 때까지 무르지도 않고 아삭하니 좋아요. 간도 절로 배이고요.
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STEP 6/11부추는 오이의 절반 크기 정도로 송송 썰어요.
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STEP 7/11멸치액젓에 마늘, 고춧가루, 생강, 매실청을 약간 넣어서 미리 고춧가루를 불려놔요. 그럼 색깔이 더 이쁘더라구요.
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STEP 8/1120분 정도 뜨거운 물에 절인 오이는 채에 걸러 찬물에 헹궈 열기를 빨리 빼줘요.
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STEP 9/11양념에 오이를 넣어줘요.
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STEP 10/11살살 양념이 골고루 가도록 버무리면 끝이에요. 익을때가지 두지 않고 신선한 맛으로 먹기 좋아요.
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STEP 11/11아삭한 식감이 짱인 오이깍두기....신선한 오이향이 진짜 좋아요.
4.85
리뷰별점
포토 후기(21)
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Jini 맘리뷰별점너무 쉽고 맛있게 먹고있어요~^^감사합니다.2024.03.27 13:20 -
까꿍아리뷰별점오이 다섯개 양념양으로는 많이부족해서 두배양념으로 했어요;ㅎㅎ2023.10.22 20:19 -
리뷰별점간단히 입맛 돌아오는 레시피 입니다^^♡2023.08.09 15:59 -
시땡다땡리뷰별점오이 네개로 했는데 제 오이가 큰건지 좀 싱겁고 허얘서 고춧가루랑 젓갈 추가 했어요. 멸치액젓 없어서 대신 까나리액젓 2스푼 새우젓 1스푼요. 물 덜 생기라고 씨는 빼고 했네요. 살짝 익으면 맛있을 것 같아요~ 레시피 감사합니다~^^2023.07.06 00:06
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