단짠 애호박 표고버섯 볶음
된장찌개를 끓이고 애호박 반개와 표고버섯이 남아서 같이 볶아서 먹었는데 너무 맛있어서 반찬으로 다시 만들어봤습니다. 애호박의 단맛과 표고버섯의 짭짤한 맛이 단짠 그 자체! 맛있습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 맵찔이고 싱겁게 먹는 우리가족 레시피입니다. 요알못 남편도 보고 따라할수 있도록 작성해봤어요~ㅎㅎ
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9애호박 한개은 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
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STEP 2/9말린 표고버섯 10개는 하루전날 물에 담궈 냉장고에 넣어두면 촉촉하게 불어있습니다. (사실 저는 귀찮아서 이틀을 방치...^^;)
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STEP 3/9표고버섯은 0.5cm이하로 얇게 썰어 준비합니다.
(꽁지는 불린물과 함께 냉장고에 넣어뒀다 육수로 활용하면 좋습니다.)
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STEP 4/9양념장(간장4T,굴소스2T,소주6T,물엿3T,참기름2T)을 준비합니다. 재료가 반개인 경우 양념을 반씩만 넣습니다.
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STEP 5/9팬에 기름을 두르고 중불에 표고버섯을 먼저 볶습니다. 물기가 빠진다는 느낌으로 2~3분 볶습니다.
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STEP 6/9애호박을 넣고 기름을 두바퀴정도 더 두른뒤 표고버섯과 함께 10분정도 볶습니다.
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STEP 7/9애호박이 어느정도 익으면 양념장을 팬 테두리에 원을 그리듯 넣습니다.
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STEP 8/9표고버섯과 애호박이 양념에 잘 버무려지도록 볶고 양념이 팬에 남아있지 않으면 통깨 2T를 넣고 잘 섞고 불을 끕니다.
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STEP 9/9단짠 애호박 표고버섯 볶음이 완성되었습니다.
- 양파를 넣어도 좋지만 깔끔한 맛을 위해 뺐습니다.
애호박볶음, 표고버섯볶음에도 활용해보세요~!
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