4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5묵칼로 사각 모양으로 예쁘게 묵을 썰어요 묵칼이 없으면 일반 칼로 썰어요
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STEP 2/5냄비에 물을 넣고 끓으면 도토리묵을 살짝 데쳐서 체반에 건져 물기를 빼고 식혀요
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STEP 3/5오이는 길게 반 잘라 어슷 썰고 양파는 얇게 채 썰고 쪽파,쑥갓,깻잎은 3cm길이로 잘라요
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STEP 4/5분량의 양념장을 만들어요 (레시피 참조 )
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STEP 5/5접시에 도토리묵을 놓고 채소류를 올리고 양념장을 끼 얹어요
- 도토리묵을 끓는 물에 살짝 데치면 식감이 말캉 말캉 부드럽습니다 그리고 도토리묵 무침은 접시에 묵과 야채를 올려 놓고 양념장을 끼없는 방법과 모든 재료를 볼에 담고 가볍게 버무리기 하는 2가지 방법이 있는데 저는 첫번째 방법으로 플레이팅 했습니다
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