맛있는 요리 소고기 스지 미역국 끓이는 방법 레시피
정육점에 스지 증정 이벤트를 진행 했어요. 덤으로 받아온 스지 양은 많지 않고 어떻게 먹을까 고민하다가 미역국으로 만들었는데 너무 맛있더라구요~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7제대로 손질하지 않으면 누린내가 심할 수 있는 스지는 물에 1시간 담가서 핏물을 제거해줍니다. 핏물을 제거한 스지는 다시 한번 깨끗이 씻어줍니다. *1시간동안 물은 3번 갈아줬어요.
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STEP 2/7한번더 물에 헹군 스지는 냄비에 물700ml와 함께 끓여줍니다.
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STEP 3/7미역은 찬물에 10분 불려줍니다. 양이 10배로 늘어나면 물에 서너번 씻어줍니다.
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STEP 4/7먹다남은 소고기가 있어 활용했어요. 소고기는 핏물을 제거해줍니다.
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STEP 5/7국간장 4T, 맛술 2T넣고 잠시 재워뒀다 중약부로 볶아줍니다. 겉면이 익고 핏기가 가실정도로만 볶아주면 되요.
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STEP 6/7물기를 꽉짜서 제거한 불린 미역을 볶은 소고기 있는 냄비에 같이 넣고 참기름 3T둘러서 중약불에 뒤적뒤적 볶아줍니다.
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STEP 7/7미역이 볶아지면 물과 스지, 스지육수를 부어 팔팔 끓여줍니다.
미역국이 끓어오르면 소금 3T 넣고
30분간 은근히 끓여줍니다.
- 소고기 없이 스지를 볶아서 소고기 육수내서 해먹어도 너무 맛있었어요. 소고기가 없다면 스지를 핏물 충분히 제거해서 소고기 볶듯이 소고기 육수내서 미역국 끓이시면 되요.
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