삼치된장조림 만드는법 삼치조림만들기레시피 삼치요리 알토란 된장고등어찜 레시피참조
알토란에서 자반고등어로 된장고등어찜을 선보였어요. 통들깨가 들어가고 살이 무르지 않은 자반고등어를 썼어요. 저는 대신 남편이 잡아온 대삼치를 해동해서 사용하면서, 통들깨대신 들깨가루를 썼고, 청주대신 더덕주를 넣어서 삼치된장조림을 만들었어요. 분명 밥반찬으로 만들었는데 술안주가 되어버렸다는! 그리고 삼치된장조림은 조리하고 바로 드시기를 권해요. 하루 정도 두었다가 먹으니까 된장이 더 흡수되어서 무가 좀 짜져요. ^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념장
-
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/11물에 헹군 삼치 필렛을 해동지나 키친타올로 물기를 제거하고, 미림을 뿌려서 놔둡니다.
-
STEP 2/11볼에 된장, 더덕주, 다진마늘과 다진생강, 들기름, 참참치액, 국간장, 들깨가루, 매실청을 넣고 골고루 섞습니다.
-
STEP 3/11냄비에 무를 넣습니다.
-
STEP 4/11양념장 일부를 얹습니다.
-
STEP 5/11대삼치를 얹고 양념장 나머지를 얹습니다.
-
STEP 6/11물을 붓습니다.
-
STEP 7/11건홍청양고추를 넣습니다.
-
STEP 8/11센불에서 끓입니다.
-
STEP 9/11중약불로 줄인 후, 채썬 양파와 어슷썬 대파, 청양고추를 넣습니다.
-
STEP 10/11중간 중간 양념을 끼얹어줍니다.
-
STEP 11/11양념이 자작하게 졸면 불을 끕니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,