Name: 오리지널 생일상 요리! 잡채 불지않게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 잡채용 260g; 설탕 0.5T; 진간장 1T; 후춧가루 조금; 다진마늘 0.5T; 맛술 1T; 당면 500g; 양파 3개; 당근 1개; 피망 2개; 식용유 적당히; 다진마늘 조금; 소금 조금; 진간장 14T; 설탕 5T; 식용유 2T

오리지널 생일상 요리! 잡채 불지않게 만들기

한국인이라면 한번쯤 집에서 만들어 먹는 생일상요리 중 하나가 바로 잡채인데요. 잡채 불지않게 맛있게 만드는 방법을 가져왔어요.

6인분 이상

60분 이내

중급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

재료

잡채고기

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노하우

설탕 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
피망 손질법
피망 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

먼저 잡채에 들어가는 고기부터 재워 둘거예요. 그릇에 설탕 0.5T, 진간장 1T, 후춧가루 조금, 맛술 1T를 넣어 주세요.
STEP 2/17

여기에 다진마늘 0.5T를 넣고 양념장을 잘 섞어주세요
STEP 3/17

잡채용 돼지고기 약 260g을 넣고 조물조물 잘 묻힌 후 냉장고에서 약 30분간 재워주세요.
STEP 4/17

양파 3개를 가늘게 채 썰어서 준비해 줍니다.
STEP 5/17

당근 1개도 최대한 가늘게 채 썰어 주세요.
STEP 6/17

피망 2개도 다른 재료들과 마찬가지로 채 썰어서 준비해 주세요.
STEP 7/17

당면 500g을 먹기 좋은 크기로 자른 후 뚜껑을 덮고 끓는물에 7~8분 정도 삶아 주세요. 중간 중간 들러붙지 않도록 저어주세요.
STEP 8/17

다 삶아진 당면은 차갑게 헹군 후 체에 받쳐둡니다.
STEP 9/17

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어 놓은 양파를 넣은 후 다진마늘 1t와 소금 0.5t를 넣어 주세요.
STEP 10/17

양파를 숨이 살짝 죽을 정도로 볶은 후 따로 덜어내서 식혀주세요.
STEP 11/17

이번에는 피망을 넣고 식용유와 다진마늘 0.5t, 소금 0.3t를 넣은 후에 색이 진해지도록 살짝 볶아주세요.
STEP 12/17

다음은 당근을 넣고 식용유를 두른 후 다진마늘 0.5t, 소금 1t를 넣은 후 달달 볶아줍니다.
STEP 13/17

마지막으로 재워두었던 잡채고기를 팬에 넣고 볶아주세요.
STEP 14/17

팬에 진간장 14T, 설탕 5T, 식용유 2T를 넣고 바글바글 끓여주세요.
STEP 15/17

미리 삶아 놓은 당면을 넣고 양념을 모두 흡수할 때까지 볶아주세요. 잘 볶아지면 잡채 불지않게 만들 수 있어요.
STEP 16/17

불을 끄고 미리 볶아둔 재료를 모두 넣은 후에 잘 섞어주세요.
STEP 17/17

불지않게 만든 잡채 완성이에요.