집에서 즐기는 매콤한 아귀꼬리찜

집에서 즐기는 매콤한 아귀꼬리찜

집에서 즐기는 매콤한 아귀꼬리찜 땀 뻘뻘 흘리며 매콤한 게 먹고 싶다는 남편 퇴근길에 마트에 들러 아귀꼬리만 있기에 사가지고 왔습니다.

4인분

60분 이내

중급

홈쿡쌤

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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STEP 1/8

아귀는 꼬리를 자르고 손질하여 물기를 뺀 후 소금으로 간을 해둔다.
STEP 2/8

손질한 콩나물을 넣고 삶다가 김이 오르면 아귀를 넣고 살짝만 익혀준다.
STEP 3/8

아귀는 건져내고 콩나물은 찬물에 담가 소쿠리에 담아 식혀 아삭함을 살려준다
STEP 4/8

양파, 당근, 홍초, 청양초, 대파, 취나물은 먹기 좋게 썰어 준비해 둔다.
STEP 5/8

콩나물 삶은 물, 고추장, 고춧가루, 물엿을 넣고 양념장을 만들어 끓여준다.
STEP 6/8

아귀를 넣고 끓인 후 다 익으면 채소, 콩나물, 전분물(콩나물 삶은 물이용)을 부어준다.
STEP 7/8

잘 섞어준 후 마지막에 취나물, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
STEP 8/8

완성된 모습 맛있어 보이나요? 땀을 많이 흘러 집에서만 먹을 수 있는 매콤함 짜지 않게 했더니 냄비에 남았던 것 까지 순싹 해 버렸습니다.

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