Name: 주말 저녁에는 쭈꾸미제육볶음 만들기 쭈꾸미와 돼지고기 궁합이 좋아요.
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 600g; 쭈꾸미 300g; 양파 1개; 대파 약간; 간장 4숟갈; 참치액 1숟갈; 고춧가루 1숟갈; 고추장 1숟갈; 간마늘 1숟갈; 생강가루; 후춧가루 약간

주말 저녁에는 쭈꾸미제육볶음 만들기 쭈꾸미와 돼지고기 궁합이 좋아요.

살 빠지는 레시피로 다이어트에 성공해 유지어터가 되고 싶은 루나에요. 쭈꾸미의 계절인 봄이 왔어요. 봄에 먹는 쭈꾸미는 알이 가득 차 있어 감칠맛, 쫄깃한 식감이 더욱더 좋아요. 쭈꾸미는 영양학적으로 돼지고기와 궁합이 좋아요. 쭈꾸미의 타우린이 돼지고기 속 지방, 콜레스테롤의 체내 흡수를 막아주거든요. 고기 먹을 때 쭈꾸미랑 같이 먹어요. 돼지고기는 앞다리살 이용하였는데요. 앞다리살은 돼지고기 부위 중에 지방 함량이 적어 앞다리살로 쭈꾸미제육볶음 만들었어요! 쭈구미제육볶음 볶으러 가볼까요?

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료

조리도구

접시
구매
채반
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

쭈꾸미 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

고기는 먼저 밑간을 해 놓으면 고기에 양념이 배어서 더 맛있어요. 시간 여유가 있으면 전날 재워놓으면 더 좋아요. 저는 재료 손질하기 전 고기를 재워 놓았어요. 볶을 팬에 고기를 넣고 양념소스 분량을 모두 넣고 고기를 조물조물해주었어요.
STEP 2/6

저는 마트에서 손질되어 있는 쭈꾸미를 사용하였어요.
손질되어 있는 쭈꾸미지만 그래도 물에 깨끗이 씻어 줘야 합니다. 깨끗이 씻은 쭈꾸미는 체에 밭 혀 물기를 빼주세요.
쭈꾸미 손질법 레시피
STEP 3/6

양파는 적당한 크기로 썰어주고 대파는 어슷썰기 해줍니다. 당근도 알맞은 크기로 썰어서 준비해 주세요.
STEP 4/6

양념에 재워놓은 담긴 팬을 불 위에 올려놓으세요! 고기가 80% 이상 익을 때까지 타지 않게 잘 볶아주세요. 뒤적뒤적 휘리릭~~~ 볶아볶아!
STEP 5/6

어느 정도 익어간다 할 때 물을 뺀 쭈꾸미랑
STEP 6/6

손질해놓은 채소를 넣고 강불로 조절 후 재빨리 볶아주세요!이때 쭈꾸미에서 물이 많이 나오지 않게 센 불에서 재빨리 볶아주셔야 해요. 한눈팔지 말고 볶는 데에만 신경 써야 해요. 약 5분 정도 볶으면 쭈꾸미도 적당히 익고 야채도 아삭아삭 좋은 식감으로 익어요. 불을 얼릉 끄고 접시에 빠르게 담아줍니다. 왜냐하면 잔열에 의해 쭈꾸미에서 물이 나올 수 있거든요.
강불