고소하고 진한 소갈비탕 만드는법
와 너무 고소하고 진한 갈비탕 이에요 핏물을 제거하고 기름도 빼주어 느끼하지 않고 깔끌한 고급 요리 소갈비탕 맛있어요
6인분 이상 
90분 이내 
초급 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14갈비의 핏물을 빼기 위해 물에 담가 둡니다 중간에 물을 갈아줍니다 핏물을 따라 버립니다
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STEP 2/14남비에 물을 반 정도 넣고 끓으면 갈비를 넣고 30초 정도 데친 다음 건져주세요
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STEP 3/14물을 버리고 남비는 깨끗이 씻어주세요
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STEP 4/14씻은 남비에 납작하게 썬 무와 물 2리터를 넣고 센불에 끓여주세요
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STEP 5/14데쳐 놓은 갈비를 넣고 끓여주세요
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STEP 6/14떠오르는 불순물을 수저로 건져버리세요
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STEP 7/14황기 작은것 2개 대파 편생강 대추를 준비합니다 뿌리도 흙을 제거하고 흐르는물에 깨끗이 씻어서 사용했어요
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STEP 8/14진한 국물이 우러나오네요
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STEP 9/14대파 생강 대추를 넣고 좀더 끓여주세요
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STEP 10/14모두 한시간 정도 끓였어요 고소하면서 은은한 생강향이 납니다
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STEP 11/14국간장과 꽃소금으로 간을 합니다
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STEP 12/14고기를 건져서 먹기 좋게 썰어주세요
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STEP 13/14아침에 끓여서 저녁에 보니 기름이 굳어 있어요 수저로 분리해서 제거합니다
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STEP 14/14국물이 진국입니다 국물이 많지 않아 다 먹고 나서 물을 추가해서 더 끓여주었어요 중간에 물을 추가하시면 국물을 넉넉히 드실수 있어요 먹을 때 기호대로 후춧가루와 채썬 대파를 넣고 먹어요
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