순대 볶음

순대 볶음

순대 볶음을 했는데 야채와 양념장과 순대가 잘 어우러지니 진짜 맛있습니다 처음엔 약간 심심 한듯 하나 몇번 젓가락질 하면 전혀 심심하지 않고 자극적이지 않으면서 맛있습니다 양념이 야채에 고루 스며 들면서 서로 맛과 풍미를 살려 주거든요 간식 이면서 술안주로 딱입니다!

3인분

30분 이내

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순대
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청양고추
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양배추
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물
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양념장

고춧가루
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간장
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물엿
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설탕
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다진마늘
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맛술
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생강가루
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참기름
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통깨
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후추
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양파 손질법
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당근 손질법
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조리순서

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STEP 1/9

양배추,양파,깻잎은 채 썰고 당근,대파,청양고추는 어슷 썰어요
STEP 2/9

순대볶음의 가장 중요한 핵심은 '들깨가루' 입니다
STEP 3/9

양념장을 미리 만들어 두어요
STEP 4/9

찹쌀 순대를 넣으면 식감이 더 좋아요
STEP 5/9

달궈진 팬에 식용유를 두르고 먼저 양파부터 투명한 색깔이 되게 볶아요
STEP 6/9

그 다음에 양배추를 볶아요
STEP 7/9

당근,대파,청양고추,깻잎을 넣고 재빨리 볶아요
STEP 8/9

야채를 재빨리 볶은 후 양념장과 물을 붓고 끓여요
STEP 9/9

양념장이 어우러지면 순대를 넣고 뒤섞은 다음 불을 끄고 들깨가루를 섞어요

: 순대볶음에 야채를 많이 넣은 이유는 먹을때 야채의 달달한 맛과 양념장으로 어우러진 간이 자연스럽게 순대에 베어 들면서 맛깔스럽습니다

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