백종원 차돌박이된장찌개 고깃집 소고기 된장찌개
평범한 된장찌개가 감칠맛 폭발하는 고깃집 된장찌개로~ 차돌박이를 넣어 구수하고 감칠맛이 아주 좋아요 너무너무 맛있어서 밥 두공기 순삭이랍니다
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12백종원레시피 1/2용량인데 차돌박이만 그대로 100g 넣었어요
이정도는 넣어야 차돌된장찌개 맛이 제대로 나와요
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STEP 2/12애호박은 1센티 두께로, 감자와 무는 0.3센티 두께로 썰어줍니다
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STEP 3/12양파는 2센티 크기로 깍둑썰기하고 표고버섯은 얇게 슬라이스합니다 버섯은 다른종류로 넣어주셔도 돼요(느타리버섯, 새송이버섯, 팽이버섯)
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STEP 4/12대파는 1센티 두께로 도톰하게 썰고 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어줍니다
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STEP 5/12두부는 1센티 두께로 썰어두어요
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STEP 6/12냄비에 차돌박이를 넣고 기름이 나올때까지 구워줍니다중강불
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STEP 7/12차돌박이가 익으면 물 3컵(600ml)을 넣고 재래식 된장 2.5큰술을 넣어 풀어줍니다(저는 집된장이라 체에 걸러주었어요)
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STEP 8/12고추장 1/2숟갈 넣어 풀어줍니다고기가 들어가는 된장찌개는 고추장 약간 넣어주면 달짝지근하면서 매콤한 맛이 돌아 찌개맛이 더 좋아져요
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STEP 9/12된장, 고추장을 풀고나서 국물이 끓기 시작하면 다진마늘 1/2, 고춧가루 1/4 숟갈 넣고 썰어놓은 양파, 감자, 무를 넣어 끓여줍니다
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STEP 10/12국물이 다시 끓어오르면 썰어 놓은 애호박, 표고버섯을 넣어 약 5분간 끓여줍니다
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STEP 11/12마지막으로 두부, 대파, 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여주면 감칠맛 넘치는 차돌된장찌개 완성이에요
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STEP 12/12차돌박이 된장찌개는 구수하고 감칠맛이 정말 좋아요 된장찌개 듬뿍 넣어 슥슥 비벼먹으면 밥 한 그릇 두 그릇은 뚝딱이에요 고깃집 된장찌개보다 더 맛있어요
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