Name: 가지볶음 만드는 법 굴소스 간장 가지볶음
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 1개 155g; 양파 80g; 대파 10g; 다진 마늘 0.5큰술; 포도씨유 4큰술; 통깨 솔솔; 굴소스 0.6큰술; 진간장 0.5큰술; 고추가루 0.5큰술; 소금 2꼬집

가지볶음 만드는 법 굴소스 간장 가지볶음

가지요리는 굴소스와 궁합이 잘 맞지만, 이번에는 굴소스와 간장을 반씩 넣고 만든 굴소스 간장 가지볶음을 만들었는데 깔끔한맛이 났어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)

3인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

가지볶음 재료

가지볶음 양념

굴소스
0.6큰술 구매
진간장
0.5큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매
소금
2꼬집 구매

조리도구

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노하우

가지 손질법
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양파 손질법
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대파 조리법
대파 보관법
포도씨유 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
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조리순서

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STEP 1/8

▶가지 1개는 물에 세척 후, 양쪽 끝부분을 자른다음 길게 반으로 자른 후 약 3mm 두께로 썰어줍니다.
가지 1개(손질 후) 155g
STEP 2/8

▶양파는 2-3mm 두께로 채를 썰고 대파는 쫑쫑쫑 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
양파(채 썰기) 80g, 대파(쫑쫑쫑) 10g, 다진 마늘 0.5큰술
STEP 3/8

▶볶음팬에 다진 마늘, 쫑쫑 썬 대파. 포도씨유 4큰술을 넣고
마늘과 대파향이 구수하게 올라올 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
양파(채 썰기) 80g, 대파(쫑쫑쫑) 10g, 다진 마늘 0.5큰술, 포도씨유 4큰술
STEP 4/8

▶대파와 마늘향이 올라오면 가지와 양파를 넣은 뒤, 소금 2꼬집 정도를 넣어줍니다.
가지 155g, 양파 80g, 소금 2꼬집
STEP 5/8

▶중간불에서 가지의 숨이 죽을 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 6/8

▶굴소스 0.6큰술, 진간장 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술을 넣고
뒤적여줍니다.
굴소스 0.6큰술, 진간장 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술
STEP 7/8

▶고추가루 색이 입혀지도록 뒤적이면서 골고루 볶아줍니다.
▶맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 볶은 뒤,
가스불을 꺼 줍니다.
STEP 8/8

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 가지볶음 만드는 법 굴소스 간장 가지볶음 완성입니다.
통깨