야채만으로 세상 맛있는 반찬 지삼선이 완성됩니다.
중국요리 지삼선 입니다. 가지는 센 불에서 빠르게 튀겨야지 가지가 기름을 흡수하지 않습니다. 그리고 기름은 최대한 제거해주세요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12가지는 반으로 잘라 3~4cm 두께로 지그재그로 자른다.
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STEP 2/12감자는 주사위 모양으로 적당한 크기로 자른다.
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STEP 3/12파프리카는 사각형으로 감자와 비슷하게 자른다.
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STEP 4/12대파는 다져 준다.
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STEP 5/12냄비에 기름을 넣고 감자를 중불로 튀겨 준다.
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STEP 6/12감자가 80% 익으면 파프리카는 넣고 튀겨준다.
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STEP 7/12파프리카 익으면 가지를 넣고 센 불로 겉만 튀겨준다.
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STEP 8/12튀긴 야채는 기름을 제거한다.
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STEP 9/12간장, 굴소스, 식초, 맛술, 설탕을 넣고 양념을 만든다.
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STEP 10/12팬에 기름, 파를 넣고 센 불로 볶는다.
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STEP 11/12파 향이 나면 재료를 넣고 센 불로 볶는다.
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STEP 12/12마지막에 양념을 넣고 센 불로 볶는다.
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