Name: 오이소박이 만드는법
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 5개; 부추 125g; 당근 15g; 양파 1/2개; 깻잎 10장; 굵은소금 50g; 물 1L; 고춧가루 4.5T; 까나리액젓 4.5T; 다진마늘 3.5T; 설탕 1T; 조청 3.5T; 물 60ml; 깨 1.5T

오이소박이 만드는법

알토란레시피로 오이소박이 만들어봤어요.

3인분

2시간 이상

중급

햐야신스

[더보기] 초보주부도할수있는 쉽고 맛있는 요리 만들어 소개해드릴게요~~~https://m.blog.naver.com/ohn2000

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까나리액젓 조리법
설탕 조리법
조청 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료준비 했습니다. 방송에서는 10개기준이었는데 저는 5개기준으로 줄여서 만들었어요.
STEP 2/10

오이를 씻은 후 통에 담아주세요. 오이를 1시간씩 뒤집어가며 총 2시간 절여주세요. 물 1L에 굵은소금 50g넣고 물을 끓여주세요. 끓으면 물을 붓고 오이가 뜨지않게 접시로 눌러주세요.
STEP 3/10

깻잎은 식초 0.5T 넣은물에 잠깐담궜다 헹궈주고 부추는 노란잎부분 제거하고 씻은 후 3cm간격으로 썰어주세요.
STEP 4/10

양파는 잘게 다져주고 당근은 채썰어 준비합니다. 깻잎도 물기 빼주고 채썰어줘요.
STEP 5/10

재료를 볼에 넣어줍니다.
STEP 6/10

오이 2시간 절여줬고 잘 절여졌어요.
STEP 7/10

고춧가루4.5T, 까나리액젓 4.5T, 다진마늘 3.5T, 설탕 1T, 조청 3.5T, 물 60ml, 깨 1.5T넣고 버무려줍니다.
STEP 8/10

절인오이는 끝부분은 쓰니 잘라내주고 3~4등분 해주세요.
2/3정도 십자모양으로 칼집을 내주세요.
STEP 9/10

사이사이에 속재료를 넣어주면 오이소박이 완성됩니다.
STEP 10/10

맛스러운 제철반찬 완성됐어요.