Name: 시원한 여름 물김치 깔끔한 여름 동치미 담그는 법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1.5kg; 대파 4뿌리; 양파 1개; 생강 2톨; 통마늘 15알; 청양고추 2개; 사과 1개; 배 1/2개; 물 5L; 천일염 5큰술; 설탕 2.5수저; 뉴슈가 1수저

시원한 여름 물김치 깔끔한 여름 동치미 담그는 법

여름 동치미의 시원하고 깔끔한 맛으로 더운 날씨에 입맛 돋궈보세요!

식당 동치미 스타일로 간단하지만 맛 보장되는 동치미 레시피랍니다.

비율만 잘 맞춰 담가놓으면 여름 효자 반찬이 따로 없어요!

6인분 이상

60분 이내

초급

맘마랜드

재료

재료

무
1.5kg 구매
대파
4뿌리 구매
양파
1개 구매
생강
2톨 구매
통마늘
15알 구매
청양고추
2개 구매
사과
1개 구매
배
1/2개 구매
물
5L 구매
천일염
5큰술 구매
설탕
2.5수저 구매
뉴슈가
1수저 구매

조리도구

도마
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조리용스푼
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김치통
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노하우

무 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
배 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

재료를 준비해 주세요. 김치통 11L 기준으로 준비했어요. 배주머니 (일회용 육수 주머니) 준비해 주세요.
STEP 2/18

무를 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요.
STEP 3/18

대략 새끼손가락 정도의 사이즈가 좋아요.
STEP 4/18

썰어놓은 무에 천일염 4 큰술을 골고루 뿌려주세요.
STEP 5/18

무 사이사이 골고루 천일염으로 절여질 수 있도록 버무려주세요. 1 시간 정도 재워 놓아주세요. 재우는 중간에 한 번씩 뒤집어주세요.
STEP 6/18

배 1/2 개, 사과 1 개, 양파 1 개, 생강 2 톨, 통마늘 15알, 청양고추 2 개, 대파(흰 대부분 위주) 4대를 썰어주세요.
STEP 7/18

썰어놓은 배, 사과, 양파, 마늘, 생강, 청양고추, 대파를 배주머니에 모두 넣어주세요.
- 깔끔한 국물을 위해 저는 배주머니에 모두 넣었어요.
STEP 8/18

정수물 5L를 준비해 주세요.
STEP 9/18

천일염 4 수저를 넣어주세요.
STEP 10/18

백설탕 2.5수저를 넣어주세요.
STEP 11/18

뉴슈가 한 수저를 넣어주세요. 반 수저씩 넣어 단맛 기호에 따라 가감해 주세요.
STEP 12/18

분량의 재료들이 잘 녹도록 저어주세요.
STEP 13/18

밑 재료들을 준비하는 사이 무가 잘 절여졌어요. 절인 무와 물은 그대로 사용할 거예요.
STEP 14/18

김치통에 배주머니를 바닥에 깔아주세요
STEP 15/18

그 위에 절여놓은 무를 모두 넣어주세요.
STEP 16/18

만들어놓은 동치미 국물을 부어줍니다.
STEP 17/18

간을 보고 천일염 1 수저를 추가로 넣어줬어요.
STEP 18/18

동치미가 완성되었습니다.
★상온에 2일 냉장고에 2일 숙성한 뒤 드시면 돼요!