닭간장조림 당연한 방법으로 계속 요리하시면 망해요
닭요리 하실때 당연히 해야 한다고 생각하는 우유에 염지하는 방법!!
더이상 비싼 우유 낭비하지 마세요 ㅠㅠ
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5일단 닭을 염지할 염지물을 만들어 주세요 물 1리터, 소금 3큰술, 설탕 3큰술 넣고 잘 섞은 후 센불에서 한번 끓인 후 충분히 식힙니다.
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STEP 2/5닭다리살 350g 넣고 최소 1~2시간 가량 냉장고에서 염지해주세요고기를 소금물에 담가 놓게되면
삼투압현상을 통하여 물을 흡수해
조리할 때도 고기가 촉촉하게 유지됩니다.
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STEP 3/5염지한 닭은 물기를 꼼꼼히 제거한 후 (염지한 물은 버려주세요)물기를 꼼꼼하게 제거해야 구웠을때 휠씬 더 맛있어요
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STEP 4/5예열한 팬에 기름을 두른 후 설탕 2큰술 넣어 녹혀주세요 설탕이 녹으면 닭고기를 넣어 앞,뒤로 충분히 익힌 후설탕을 가루째 넣지 않고
팬에 먼저 녹여 액체화 시키면
닭 누린내도 잡고
부드러운 식감까지 살릴 수 있어요
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STEP 5/5양념소스를 모두 부어 중불에서 3~5분간 졸입니다 (닭이 충분히 익은 후에 소스를 넣어주셔야 해요)간장 1.5큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 50ml, 다진마늘 1큰술
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