일식 곤약 야채 조림 만드는 법
곤약을 냉장고에 있는 자투리 야채들과 같이 간장에 조려 요리해 놓으면 일식 요리 느낌도 나고 건강한 식재료들이라 건강에도 좋고 왠지 먹어도 살이 안찔거 같아 가벼운 마음으로 먹게 되더라구요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 브로콜리 콜리플라워 데침ㅇ용
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- 곤약 데침용
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- 조림양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6브로콜리와 컬리플라워와 당근을 손질해서 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 소금을 1스푼 넣고 1분 정도 데쳐서 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 2/6곤약을 먹기 좋게 잘라 식초와 소주를 2스푼씩 넣고 1-2분 정도 데쳐 주고 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주세요
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STEP 3/6후라이팬에 오일을 두르고 양념간장을 넣고 바글바글 끓여 주세요.
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STEP 4/6데쳐놓은 곤약을 먼저 넣고 잘 섞어 주세요. 곤약이 양념이 잘 안 배어서 젤 먼저 조려 주세요.
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STEP 5/6야채들도 넣고 10분 정도 조려 주세요.
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STEP 6/6간장 양념이 잘 배어들면 참기름 참깨 뿌리고 마무리해 주세요.
- - 냉장고에 있는 다른 야채 활용해서 넣어도 좋아요. - 스끼야끼 간장과 홍게간장 소스의 달달한 감칠맛이 일식 야채조림맛을 내줘서 일식 요리 맛을 즐길 수 있어요. - 양조간장만 넣을 땐 염도 고려해서 4스푼만 넣어요.
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