새송이버섯 곤약조림
새송이버섯 장보러 가면 늘 있는 건데 이번엔 '한국산 유기농'이라고 써있길래 혹해서 더 많이 사왔어요. 몸에 좋은 재료니까 기왕이면 더 건강하면서도 맛있게 먹어보고 싶어서 만들어봤는데 입에 착 달라붙어서 한 끼에 다 먹었어요. ^^
4인분 
10분 이내 
초급 어지간한 건 다 만들어 먹는 텍사스 부엌순이아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다. 예쁘게 차리는 건 못하지만 맛은 보장!
재료
- 주재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7곤약은 먹기 좋은크기로 썰어서 끓는 물에 식초 한스푼 넣고 데쳐줍니다.
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STEP 2/7곤약 데치는 동안 새송이 버섯을 씻어서 곤약과 비슷한 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/7곤약이 데쳐지면 건져낸 후, 후라이팬에 곤약 + 들깨가루를 뺀 나머지 양념재료를 모두 넣고 강불에 놓습니다.강불버섯보다 곤약이 간이 잘 안배기 때문에 먼저 시작합니다.
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STEP 4/7곤약에 색이 살짝 들기 시작하면서 바닥에 양념이 줄어들었으나 아직 남아있을 때! 약불로 내리고강불>약불
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STEP 5/7썰어둔 버섯을 넣고 불을 줄여 함께 볶아줍니다. 버섯이 양념을 빨아들이고 순간적으로 탈것 같고 뻑뻑해 보이지만 그것도 잠시, 버섯에서 물이 나오기 시작합니다. 그러면 다시 불을 올려주세요.약불>강불
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STEP 6/7버섯에서 나온 물이 다시 날아가기 시작해서 적당히 촉촉한 상태가 되면 불을 끄고 들깨가루를 넣어 뒤적뒤적 섞어주세요.
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STEP 7/7들깨가루를 넣기 전과 후의 맛이 천지차이랍니다. 짜지도 싱겁지도 않은 것이 은근 밥도둑이더라구요. 맛있고 건강한 반찬 꼭 만들어보세요~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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내린 요리법은 간단하면서도 맛있는 결과를 보장하는 레시피입니다. 특히 들깨가루가 요리의 맛을 풍부하게 만들어 주는 핵심 요소로 평가받았고, 곤약과 버섯 등의 조합이 인기를 끌고 있습니다. 다이어트 반찬으로도 적합하며 한번 먹기 시작하면 자꾸 손이 가는 매력이 있는 요리입니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요8%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.94
리뷰별점
포토 후기(10)
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정연순리뷰별점첨으로 했는데 생가보단 맛이좋았어요2024.02.10 15:56 -
라니후니맘리뷰별점짠거 좋아해서 굴소스 반스픈 간장 한스픈 더 넣었는데도 다네요 달달하니 아이들은 간보고 좋아합니다2024.01.30 18:05 -
김아랑리뷰별점잘못이해해서 버섯 먼저 넣는 바람에 곤약이 좀... 밍밍하지만 진짜 꿀맛!! 저는 들깨 좋아해서 1.5스푼 넣었어용2023.10.21 19:30 -
나는 나리뷰별점이거 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 와~~ 왜 그동안 간장에 졸일 생각만 했을까요ㅠ 들깨 넘좋아해서 퐉퐉넣고 땡초 좀 넣었더니 진짜 맛있네요. 꿀은 더덕꿀 절임 해놓은거 뿐이라 고민하다가 올리고당 넣었는데. 다른거 다떠나서 들깨가 답인듯요. 맛있는 다이어트 반찬입니다 (실상은 술안주 ㅍㅎ2022.08.22 17:19
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