3인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9생굴을 준비해 주세요~
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STEP 2/9굴은 굵은 소금 1스푼 넣은 소금물에 넣고 살 살 흔들어가며 씻어 주세요~굴 씻을때 소금 대신 설탕, 밀가루나 무즙도 좋습니다
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STEP 3/9깨끗이 씻은 굴은 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~
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STEP 4/9쪽파와 홍고추는 잘게 썰어 주세요~
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STEP 5/9달걀은 소금 1꼬집과 맛술 1스푼 넣고 풀어 준 다음 잘게 다진 쪽파와 홍고추 넣고 골고루 섞어 주세요~
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STEP 6/9물기 뺀 굴 앞, 뒷면에 찹쌀가루옷 골고루 입혀 주세요~밀가루, 전분도 좋은데 찹쌀가루 묻혀 주면
더 부드럽고 영양도 UP된답니다
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STEP 7/9달걀물에 굴을 담가 달걀옷을 입혀 주세요~
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STEP 8/9팬이 뜨거워지면 중약불로 줄힌 후 기름 두르고 달걀옷 입힌 굴을 하나씩 올려 주세요~큰거는 하나씩 올리고 작은것은 2~3개씩 합쳐서 올려 주면 됩니다
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STEP 9/9앞, 뒤 뒤집어 가면 노르스름한 색이 날때까지 부쳐 주면 굴전 완성~
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