부들부들 부드러운 연두부 마파두부 만드는법
두부가 몸에도 좋고 다이어트에도 좋고 갱년기 여성한테도 좋은 음식인 거 아시죠? 콩과 두부의 성분이 여성호르몬 성분과 비슷해서 그렇다고 해요. 두부 요리 다 좋아 하지만 특히 매콤하고 짭쪼롬한 마파두부는 거부할 수 없는 매력이 있죠. 도티와 허비가 제가 하는 마파두부라면 언제나 밥 한그릇 뚝딱이예요. 보통 때는 일반 두부로 마파두부를 하는데 오늘은 부드러운 연두부로 만들어 봤어요. 일반 두부로 만든 마파두부랑은 식감이 부드러워서 새로운 맛이예요. 그냥 두부만 먹으면 안쪽까지 양념이 배어들지 않아 싱거울 수 있는데 양념과 같이 떠먹으면 간이 딱 맞더라구요. 마파두부 소스가 맛있으니 부드럽고 매콤 짭짤한 마파두부를 밥에 비벼 한접시 요리로 먹어도 좋을 듯 해요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 마파소스 양념장
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- 물녹말
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6녹말가루를 물이랑 잘 섞어 놓아요.
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STEP 3/6달군 후라이팬에 오일과 마늘, 생강을 넣고 볶아 마늘 오일을 내주세요.
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STEP 4/6연두부를 팬에 놓고 썰어 주고 그대로 거꾸로 부어 주세요.
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STEP 5/6두반장 소스를 부어 주세요. 섞으면 연두부가 부서지니 조심해서 양념이 잘 섞이게 중불에서 끓여 주세요. 소스가 끓으면 연두부 위에 떠서 끼얹어 주세요.
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STEP 6/6녹말 가루를 잘 섞어 1/2 티스푼 넣어 주세요.
참기름 넣고 마무리 해주세요.
- - 물녹말은 한꺼번에 다 넣지 말고 농도를 보면서
조금씩 넣고 저어 주세요.
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