깍뚜기 - 다 먹도록 아삭아삭하게 만드는 비법
깍뚜기 담그기는 쉬우면서도 맛내기 은근 까다로워요.
한번 만들어보면 자동으로 인생 레시피로 저장하는 깍뚜기 레시피예요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.
재료
- 재료
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- 풀 쑤기
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10무는 깍둑썰기 하여 설탕 1/4컵 소금 1/4컵을 넣고 30분 절여서 중간에 3회 정도 뒤집기 해준 후 망에서 물기를 제거한 깍두기입니다. 아삭 깍두기는 절여서 적당히 무의 수분을 빼주는 게 젤 중요해요. 절여지는 동안 밀가루 풀 만들기.
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STEP 2/10
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STEP 3/10끓기 시작하면 10초간 끓여서 식힙니다.
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STEP 4/10
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STEP 5/10고춧가루가 불려지길 5분쯤 방치하기.
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STEP 6/10절여서 거름망에서 물기를 빼 준비한 깍뚜기에 양념을 다 넣기.
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STEP 7/10골고루 버무리기.
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STEP 8/10다시 고춧가루 20을 넣고 골고루 섞어서 마무리.
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STEP 9/10아주 먹음직스럽게 완성되었고 버무리자마자 금방 먹어도 맛 보장.
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STEP 10/10용기에 담고 주문도 걸기.^^*
" 맛있어져라~"
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