Name: 돌아기 덮밥요리:오징어 야채덮밥 만들기
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 몸통 1/4마리; 대파 10g; 양파 15g; 당근 15g; 양배추 15g; 간장 3T; 설탕 1/2T; 멸치육수 200ml; 다진마늘 1t; 참기름 1t

돌아기 덮밥요리:오징어 야채덮밥 만들기

전에 오징어를 무쳐 줬는데 너무 잘 먹길래 만들어본 오징어 덮밥이에요. 걸쭉하고 달짝지근한 양념이 맛있었어요.

1인분

20분 이내

초급

jangmj83

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조리순서

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STEP 1/7

야채는 모두 먹기 좋은 크기로 자르고 오징어도 작게 잘라주세요.
도마 , 조리용나이프
양배추는 식초물에 20분 담가뒀다가 사용했어요!
STEP 2/7

손질해둔 양파와 양배추,당근,다진마늘을 오일 두른 후라이팬에 중약불에서 볶아주세요.
프라이팬 , 조리용스푼
중약불
STEP 3/7

야채가 익으면 잘라둔 오징어를 넣어
익을때까지(오징어의 색이 변할때까지) 볶아주세요.
STEP 4/7

준비해둔 멸치육수 200ml를 부은 후
강불에서 끓여주세요.
멸치육수200ml
강불
STEP 5/7

육수가 끓어오르면 아기간장3T와 설탕1/2스푼을 넣어주세요.
간장양은 간을 보며 조금씩 넣어보고 결정하세요!
STEP 6/7

육수를 걸쭉하게 만들기 위해 전분가루와 물(1:1)로 섞어서 전분물을 만들어 넣었어요.
전분가루1T
STEP 7/7

대파를 넣은 후 육수가 졸아들때까지 끓여주고 참기름 1t를 넣어 섞어준 후 불을 끕니다.
참기름 1t