Name: 시금치명란크림스파게티:NO 생크림 원팬파스타
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티면 180g; 소금 1/2큰술; 느타리버섯; 양파 1개; 통마늘 3~4개; 고추 1개; 명란 2개; 맛술 1큰술 (또는 청주); 면수 1~2컵; 우유 3컵; 무염버터 2.5큰술; 시금치 약간; 그라인드후추; 파슬리가루

시금치명란크림스파게티:NO 생크림 원팬파스타

생크림 넣지 않고 우유만 넣고 팬 하나로 만든 원팬크림파스타

2인분

30분 이내

초급

재미마미

[더보기] 해피엔딩레시피

재료

재료

조리도구

웍팬
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
볼
구매
계량컵
구매
요리용스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

스파게티면 조리법
소금 조리법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추 조리법
고추 보관법
맛술 조리법
무염버터 보관법
시금치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

웍에 물이 끓으면 소금과 스파게티면 넣고 삶기 시작한다. *평소 스파게티면 삶을 때 넣는 소금보다는 조금 적게 넣어야 명란을 넉넉히 넣어도 간이 맞아요.
웍팬
STEP 2/8

준비한 채소를 씻고 썰어둔다.
도마 , 요리용나이프
STEP 3/8

명란은 껍질 벗긴 후 술에 버물버물해 둔다.
볼
STEP 4/8

스파게티면이 익기 시작하면 면수를 한컵 정도 남겨두고 따라낸다. *10분 정도 삶아야 하는 면이라면 7분 정도쯤 삶은 후 면수를 따라내고 조리를 이어가세요.
계량컵
STEP 5/8

채소재료(시금치 줄기포함)를 넣고 우유를 붓고 끓인다. *시금치는 줄기와 잎을 나눠 썰어서 줄기는 채소들과 함께 넣어 익혀주세요.
STEP 6/8

버터와 명란젓을 넣고 스파게티면이 익을 때까지 크림소스를 조린다.
요리용스푼
STEP 7/8

*생크림을 넣지 않는 대신 버터를 넣고 더 꾸덕한 크림소스를 원하면 달걀노른자를 넣어주세요. 여기선 넣지 않았어요.
STEP 8/8

접시에 스파게티를 담고 시금치잎을 얹는다.후추와 파슬리가루를 뿌린다.