Name: 향긋한 제철 봄나물 만드는 법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 데친 냉이 80~100g; 다진 마늘 1/2t; 다진 파 1T; 국간장 1T; 참기름 1t; 깨소금 약간; 소금 1 t

향긋한 제철 봄나물 <냉이나물무침> 만드는 법

제철 봄나물은 보약이죠! 장보러 갔다가 냉이를 들고 왔는데 딱 한끼 먹을 양만 샀지뭐에요~ 1인가족이나 자취생반찬으로 손쉽게 만들 수 있는 나물무침을 소개합니다.

2인분

10분 이내

아무나

나랑노랑

[더보기] 안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

재료

재료

양념

소금
1t 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

*냉이 손질하기 가급적 깨끗한 냉이를 사왔지만 잡티나 흙이 있을 수 있어요.
믹싱볼
냉이 손질법 레시피
STEP 2/9

최대한 뿌리와 이파리에 붙어있는 상한 것을 다듬어 줍니다. 뿌리와 이파리 연결부분이 지저분하면 칼로 살살 긁어내며 손질해보세요~^^ 흐르는 물에 몇번 흔들쳐 씻어서 준비해요.
STEP 3/9

*냉이 데치기 냉이가 잠길 만큼 냄비에 물을 담고 굵은 소금을 넣어 팔팔 끓여줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 4/9

물이 팔팔 끓으면 냉이를 넣고 뜨거운 물맛을 보여주세요.
보글보글 끓은 물이 냉이를 넣으면 잠잠해질거에요. 다시 보글보글 끓으면 건져내면 됩니다. 오래 데치면 맛이 없어요. 약 20초 이내
STEP 5/9

데쳐진 냉이를 재빨리 찬물에 넣어 열기를 빼줍니다.
채반
STEP 6/9

물기를 약간 머금은 정도로 냉이나물을 짜고 먹기 좋은 크기로 쫑쫑~ 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 7/9

다진마늘, 다진파, 국간장, 참기름을 넣고 조물조물하다 간은 국간장으로 해요.
밥반찬으로 먹을거라 짭쪼롬하게 만드는게 좋아요.
STEP 8/9

깨를 손으로 으깨 넣고 마무리합니다.
STEP 9/9

향긋한 봄나물 냉이무침 완성이에요.
완성접시