초간단 시금치나물 무침 레시피
어려서 소풍갈 때, 엄마가 싸 주신 김밥 속의 시금치 나물 맛! 특히 봄, 가을이면 생각나는 영양가 많은 시금치나물 간단히 만들어 봅니다.
4인분 
10분 이내 
초급 
요리는 누구나 쉽고 간단하게~!
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8시금치는 떡잎과 뿌리를 제거하고 다듬어 씻어줍니다. 포기가 큰 시금치는 칼로 쪼개어 줍니다.
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STEP 2/8냄비의 물이 끓으면 소금을 넣고 손질해 놓은 시금치를 넣습니다.끓는 물에 소금을 먼저 넣는 이유는 시금치가 누렇게 변하는 것을 막고 초록색을 선명하게 해주기 때문입니다.
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STEP 3/8끓는 물에 넣은 시금치는 젓가락으로 휘저으며 15초 정도로만 빠르게 데칩니다.시금치는 조직이 연하여 너무 오래 데치면 시금치가 물러지니 시금치의 숨이 죽을 정도로만 데칩니다.
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STEP 4/8
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STEP 5/8찬물에 헹군 시금치는 손으로 물기를 꼭 짜줍니다.물기가 남아 있으면 무침을 했을 때 겉물이 돌아 질척거리고 맛이 감해집니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8
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STEP 8/8그릇에 정갈하게 담아냅니다.
- 녹황책 채소를 데칠 때는 끓는 물에 소금을 먼저 넣은 후에 채소를 넣어야 채소의 초록색이 선명해져요. 데친 시금치는 바로 건져 찬물에 담가 헹구고, 물기를 꼭 짜줘야 무칠 때 겉물이 돌지 않고 무침이 맛있어져요.
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