백종원 도토리묵무침 만들기 도토리묵요리
안녕하세요, 네이버 푸드인플 류이입니다~^^ 도토리묵무침은 남편이 좋아하고 다이어트에도 좋아서 자주 해먹는답니다. 간단한 양념으로 간단하게 만들 수 있어 저녁 메인메뉴로 좋구요, 막걸리 안주로도 추천드려요☆
3인분 
30분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8식초 1을 푼 물에 상추 깻잎은 담궈뒀다 깨끗이 씻어 물기 제거하기
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STEP 2/8탱탱하고 쫀득한 식감을 위해 물이 끓으면 도토리묵을 넣고 4분 이하로 데치기
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STEP 3/8양파 당근은 채썰고 미나리는 윗부분을 잘라내고 4cm 길이로 자르기
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STEP 4/8상추와 깻잎도 윗부분을 자르고 반 갈라 먹기 좋은 크기로 자르기
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STEP 5/8젓가락으로 집기 좋도록 일반적인 길고 넓적한 모양보다 사방 1.5cm 정도의 큐브모양으로 도토리묵 자르기
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STEP 6/8준비한 양념을 넣어 양념장 만들기
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STEP 7/86에 딱딱한 야채인 당근 양파 미나리를 넣어 먼저 무치기
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STEP 8/8깻잎 상추 도토리묵을 넣고 가볍게 뒤적여 무치면 완성
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️도토리묵 칼로리 100g 44kcal 도토리묵무침 칼로리 200g 150kcal
✔️도토리묵은 수분 함량이 많고 포만감이 높지만 칼로리가 낮아 다이어트에 좋아요
✔️떫은 맛이 나는 탄닌 성분은 모세혈관을 튼튼하게 하고 피를 맑게 해주지만 많이 먹으면 변비가 생길 수 있어요
✔️아콘산 성분은 피로와 숙취해소에 좋고 유래한 중금속과 노폐물을 배출해 요즘같이 미세먼지가 많을 때 좋아요
✔️오이 쪽파 대신 미나리 당근 넣었어요 선호하는 야채 넣어주세요
✔️달달한 양념장이 취향이라 매실액 1 추가해줬어요
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