돼지고기장조림:가성비 가심비 모두 만족스러운 장조림 밑반찬
소고기장조림보다 더 부드럽고 담백하며
닭고기장조림 처럼 퍽퍽하지 않은 돼지고기 장조림.
메추이알 넣어 만들었어요,
6인분 이상 
60분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4돼지고기 안심 찬물에 담가 핏물 제거한 후 적당히 자른 고기와 마늘,통후추,월계수잎을 냄비에 넣고 물을 넉넉히 담아 센불로 끓인다.
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STEP 2/4고기만 남기고 마늘과 통후추,월계수잎을 건져낸다.양조간장과 효소,술 등을 넣고 중불에서 20여분 정도 끓인다.
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STEP 3/4메추리알과 마늘을 넣고 한소끔 더 끓인다.
마늘을 계속 넣고 조리면 다 부서져서
장조림 국물이 지저분해지므로 처음 고기 삶을 때 넣었다가 빼놓고 마지막에 다시 넣어 주세요.
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STEP 4/4고기를 건져 먹기 좋게 결대로 찢어
보관용기에 담는다.
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