매콤달콤 두부조림 레시피 단짠단짠 쫄깃하고 맛있어요
팬에 노릇노릇하게 지져서 매콤달콤한 양념장에 졸인 두부조림은 밥도둑이에요 저녁반찬으로 추천합니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 두부조림 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10두부를 납작납작하게 썬 다음 소금을 뿌려둡니다(양념장 만들 동안)두부에 소금을 뿌려 두면 수분이 빠져나와 더 단단해지고 밑간이 되어 두부조림이 더 맛있어요
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STEP 2/10쪽파(또는 대파)와 청양고추는 잘게 다져줍니다(파는 2숟갈, 청양고추는 1숟갈 분량입니다)청양고추를 넣으면 매콤해지니 아이들이 먹을 경우는 생략해 주세요
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STEP 3/10(두부조림 양념장)
진간장 3, 고춧가루 1, 올리고당 1, 미림 1, 들기름 1, 설탕 0.5, 다진 마늘 0.5, 다진 파 2, 다진 청양고추 1 숟갈을 섞어서 양념장을 만들어 줍니다
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STEP 4/10양념장 만드는 동안 소금 뿌려 두었던 두부는 키친타월로 눌러 물기를 제거해 줍니다
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STEP 5/10팬에 식용유 1숟갈과 들기름 1숟갈을 넣고들기름은 발연점이 낮기 때문에 식용유를 섞어 굽는게 좋아요
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STEP 6/10팬에 두부를 넣어 중불에서 노릇노릇하게 구워 줍니다중불
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STEP 7/10바닥이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다중불
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STEP 8/10만들어둔 양념장을 잘 구워진 두부위에 올려주고중약불
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STEP 9/10양념장 그릇에 물 1/3컵(종이컵 기준, 약 60ml) 붓고 졸여줍니다중약불
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STEP 10/10중약불에서 국물이 자작해질 때까지 졸이고 마무리로 통깨를 솔솔 뿌리면 완성이에요
단짠단짠 쫄깃하고 매콤해서 완전 밥도둑이에요
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