Name: 향긋한 봄나물 아침 미나리토마토오믈렛만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1/3개; 당근 1/2개; 소시지 9개; 미나리 1/2단; 달걀 3개; 토마토소스 1/2병; 다진마늘 1숟갈; 스위트콘 3숟갈; 월계수잎 2장; 올리브유 4큰숟갈

향긋한 봄나물 아침 미나리토마토오믈렛만들기

요즘 미나리가 한참 맛있을 때에요. 이번에 싸게 많이 구매해서 어떻게 먹을까하다가 주말브런치로도 참 좋겠다 싶었어요.

그래서 오늘은 미나리토마토오믈렛만들기입니다.

밥, 빵, 면 다양하게 참 잘어울려요.

2인분

30분 이내

아무나

레몬콩

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
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비엔나소세지 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
월계수잎 손질법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

양파와 당근은 다져주세요.
STEP 2/14

미나리도 한입에 먹기 좋게 썰어주세요.
STEP 3/14

소시지도 한입에 들어갈 수 있게 썰어줍니다.
STEP 4/14

달걀도 미리 풀어서 준비할게요.
STEP 5/14

본격적으로 볶아볼게요. 먼저 올리브유를 두른 팬에 다진마늘을 넣고 골고루 볶아줍니다.
프라이팬
중불
STEP 6/14

마늘향이 진하게 올라오기 시작하면 소시지를 넣고 볶아주세요.
중불
STEP 7/14

소시지가 완전히 익으면 다진 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.
중불
STEP 8/14

양파가 하얗게 익으면 소스와 스위트콘, 월계수잎을 넣고 걸죽해질때까지 볶아주세요.
중불
월계수잎이 없다면 빼주셔도 됩니다.
STEP 9/14

소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 미나리를 넣어줍니다.
미나리를 강한불에서 오래 볶으면 맛과 향, 식감이 날아가서 마지막에 넣어주는게 좋습니다.
STEP 10/14

그리고 잔열에서 가볍게 1~2분 정도만 볶아주세요. 그리고 잠시 대기합니다.
STEP 11/14

식용유를 살짝 두른 팬에 달걀물을 붓고 반숙상태로 익혀주세요.
약불
STEP 12/14

달걀이 반숙으로 익으면 만들어둔 미나리토마토볶음을 한쪽으로 올려줍니다.
약불
STEP 13/14

그리고 달걀을 폭 덮어주세요. 이때는 불 끄세요.
STEP 14/14

완성~!