Name: 봄나물 유채 펜네 파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 유채 150g; 펜네 파스타 250g; 새우 100g; 문어 150g; 방울토마토 10개; 팽이버섯 1줌; 양파 1/2개; 건붉은고추 취향껏; 마늘 취향껏; 소금 적당량; 후추 적당량; 올리브오일 1스푼

조리순서

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STEP 1/16

봄을 알리는 유채는 꽃 색깔이 노란~ 봄나물 중 하나이지요.
우리가 먹는 유채는 유채꽃이 피기 전인 유채를 수확한 식재료입니다.
STEP 2/16

유채를 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.
소금 한 숟가락 정도 넣고 데치면 유채 색깔이 더 푸릇 푸릇해요~
유채를 데치지 않고 그냥 사용하셔도 좋아요.
STEP 3/16

문어와 새우는 깨끗하게 손질하여 얇게 저며 썰어 주세요.
STEP 4/16

마늘은 편으로 썰어 주시고, 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.
건고추는 씨를 제거하고 잘라 주세요.
팽이 버섯은 밑둥 부분은 잘라 주시고 펜네 파스타 길이와 비슷하게 잘라 주세요.
STEP 5/16

방울 토마토는 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 제거 하였어요~
방울 토마토 대신 토마토를 사용하셔도 좋고 껍질째 사용하셔도 좋아요.
STEP 6/16

펜네 파스타는 끓는 물에 약 8분 정도 삶아 주세요.
STEP 7/16

마지막에 올리브 오일을 넣어 섞어 주시고 찬물에 헹구지 않고 채에 건져 그냥 사용합니다.
STEP 8/16

프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 주세요.
STEP 9/16

양파와 건고추를 넣어 마늘과 같이 볶아 주세요.
STEP 10/16

손질한 새우를 넣어 볶다가 새우가 익으면 다른 그릇에 옮겨 두시고 육수나 파스타 삶은 물을 넣어 끓여 주세요.
STEP 11/16

국물이 끓으면 팽이 버섯을 넣어 주세요.
STEP 12/16

얇게 저며 썰어 둔 문어를 넣어 주세요.
소금과 후추로 간을 해 주세요.
STEP 13/16

삶아 둔 펜네 파스타를 넣어 같이 볶아 주세요.
STEP 14/16

데쳐 둔 유채를 넣어 주세요.
STEP 15/16

다른 그릇에 옮겨 두었던 새우를 넣어 주시고 껍질을 제거한 방울 토마토를 넣어
국물이 졸아 지면 완성~
STEP 16/16

접시에 담으셔서 파마산 치즈를 뿌려 드시면 됩니다.~