4인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7두부를 일정한 두께(약 1cm)로 자르고 키친 타월로 물기를 제거해준다.물기를 충분히 제거하지 않을 경우, 두부를 부칠 때 기름이 튈 수 있습니다.
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STEP 2/7후라이팬에 식용유를 한 바퀴 두르고 중불로 두부를 부친다.
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STEP 3/7두부를 부치는 동안, 분량의 양파를 결대로 자르고 대파는 어슷썰기를 해준다.
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STEP 4/7양념 재료를 한 그릇에 넣고 섞는다.
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STEP 5/7두부가 양면이 잘 부쳐지면 위에 양파와 대파를 넣고 양념을 붓고 중약불로 조린다.두부가 잘 부쳐지면 단단해져 잘 부서지지 않습니다.
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STEP 6/7약 5분간 조리면 물기가 거의 없을 때, 양파를 두부 아래로 위치하여 약 3분간 더 조리해준다.양파가 설익는 것을 좋아하는 경우, 기호에 따라 마무리 지어도 됩니다.
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STEP 7/7완성된 두부조림을 식혀서 반찬통으로 옮겨줍니다.
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