Name: 팔보채 만드는 법 팔보채 재료 중국요리 손님초대요리 집들이요리 술안주 죽순 냉동새우 오징어 메추리알 소고기 청경채
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 우둔살 100g; 표고버섯 2개; 청경채 1포기; 메추리알 10개; 새우 5마리; 오징어 몸통 1마리; 죽순 1/2개; 영콘 3~4개; 빨간피망 1/2개 (또는 파프리카); 양파 1/2개; 굴소스 3T; 물 2컵; 소금 1/2t; 후추 약간; 녹말 2T; 물 2T; 고추기름 3T

팔보채 만드는 법 팔보채 재료 중국요리 손님초대요리 집들이요리 술안주 죽순 냉동새우 오징어 메추리알 소고기 청경채

생각보다 어렵지 않은 팔보채!!

집에 있는 재료 최대한 활용해서 만들어 보세요!!

5인분

30분 이내

아무나

윤채맘

[더보기] http://blog.naver.com/ainee77

재료

재료

소고기 우둔살
100g 구매
표고버섯
2개 구매
청경채
1포기 구매
메추리알
10개 구매
새우
5마리 구매
오징어 몸통
1마리 구매
죽순
1/2개 구매
영콘
3~4개 구매
빨간피망
1/2개 구매

또는 파프리카
양파
1/2개 구매

양념

조리도구

냄비
구매
도마
구매
채반
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
조리용젓가락
구매
플레이팅접시
구매

노하우

소고기우둔살 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
메추리알 조리법
새우 손질법
새우 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
고추기름 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소고기는 소금, 후추로 밑간한다.
STEP 2/10

오징어는 안쪽에 빗살 무늬를 낸다.
STEP 3/10

칼집 낸 오징어는 먹기 좋게 썰고 새우는 해동시킨다.
STEP 4/10

죽순은 모양대로 썬다.
STEP 5/10

영콘도 모양대로 썬다.
STEP 6/10

표고버섯, 빨간 파프리카, 양파, 청경채는 큼직하게 썬다.
STEP 7/10

손질한 해물 오징어와 새우는 끓는 물에 넣고 살짝 삶아 헹군다.
STEP 8/10

팬에 고추기름 3T를 두르고 밑간 한 소고기와 해물을 넣고 살짝 볶은 후 물 2컵을 붓고 끓여 굴소스 3T를 넣는다.
강불
STEP 9/10

8에 죽순, 양파, 영콘, 표고버섯, 메추리알을 넣고 끓으면 파프리카와 청경채를 같이 넣고 후추와 꽃소금 1/2t를 넣어 간한다.
강불
STEP 10/10

9에 녹말가루 2T, 물 2T 비율로 녹말물을 만들어 조금씩 넣어가며 농도를 맞추어 주면 완성된다. 기호에 따라 참기름을 추가한다.