가지볶음 만드는법 굴소스 가지볶음
가지볶음이 먹고 싶어 마트에서 가지 2개를 사서 간단하게 밑반찬으로 가지볶음을 만들어봤어요. 가끔 색다른 밑반찬이 먹고 싶을 때 간단한 재료와 양념으로 만들수 있는 가지볶음은 굴소스로 간을 한 뒤, 부족한 간은 소금으로 간을 맞춰 간단하게 손쉽게 요리할 수 있는 밑반찬이에요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 마지막에 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어주세요/(큰술) 밥 숟가락 계량입니다.)
3인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 굴소스 가지볶음 재료
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- 굴소스 가지볶음 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9▶흐르는 물에손으로 가지를 문질러 세척 후, 양쪽 꼭지 부분을 자른 후 길게 반으로 자른 뒤 2-3mm 두께로 잘라줍니다.(모양이나 두께는 상관없지만, 가지를 너무 두껍거나 얇게 썰지 말아주세요)가지 2개(손질 후) 283g
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STEP 2/9▶대파 33g은 쫑쫑쫑 썰고, 양파 102g은 가지 두께와 비슷한 두께로 채를 썰어준 뒤, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.대파 33g, 양파 102g, 다진 마늘 1큰술
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STEP 3/9▶볶음팬에 다진 마늘 1큰술과 포도씨유 5큰술을 넣고 중간불에서 마늘향이 올라올 때 까지 볶아줍니다.다진 마늘 1큰술, 포도씨유 5큰술
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STEP 4/9▶마늘향이 올라오면 채 썬 양파와 가지를 넣고 중간불에서 가지가 촉촉해질 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.(보통 3-4분 정도면 가지가 촉촉해지지만, 두께와 양에 따라서 촉촉해지는시간이 달라질 수 있어요)채 썬 양파 102g, 가지 283g
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STEP 5/9▶가지가 촉촉해지면 굴소스 1.2큰술을 넣고 중간불에서 뒤적이면서 볶은 후, 맛을 봅니다.굴소스 1.2큰술
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STEP 6/9▶맛을 보고 싱겁다고 느껴지면 소금을 살짝 추가한 뒤 볶아줍니다.소금
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STEP 7/9▶간이 맞춰졌으면 쫑쫑쫑 썬 대파를 넣고 빠르게 볶은 후 가스불을 꺼 줍니다.쫑쫑쫑 썬 대파 33g
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STEP 8/9▶참기름 0.7큰술을 넣고 뒤적여줍니다.참기름 0.7큰술
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STEP 9/9▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 가지볶으 만드는법 굴소스 가지볶음 완성입니다.통깨
- ▶가지볶음을 살짝 매콤하게 드시고 싶다면 고추가루나 청양고추를 넣고 볶아주세요.
▶남은 가지볶음이 있다면 고추장과 함께 비벼드셔도 맛있어요.
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