2인분
30분 이내
초급
재료
- 스테이크 재료
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- 양파 볶음
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- 토핑
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또는 부추
조리도구
조리순서
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STEP 1/10구이용 소고기에 소금, 후추로 밑간을 해줍니다 (저는 냉동고기를 사용해서 두 세시간 전에 미리 꺼내두고, 밑간 해주었어요)구이용 소고기, 소금, 후추
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STEP 2/10
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STEP 3/10토핑용으로 준비한 부추(생략 가능, 쪽파나 대파로 대체 가능)도 쫑쫑 썰어줍니다영양부추
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STEP 4/10강불에 달군 팬에 밑간해둔 소고기를 구워줍니다. 한 면에 1분씩 구워주세요식용유강불
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STEP 5/10양면 모두 1분씩 구워낸 뒤에는 버터 한 조각, 썰어둔 편마늘을 넣고 30초마다 뒤집으며 더 구워줍니다버터 한 조각, 마늘 한 줌강불고기 두께에 따라 굽기 시간은 조절해주세요. 저는 고기가 얇아 한 면당 두 번씩 총 2분 더 구웠어요
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STEP 6/10육즙이 골고루 퍼지도록 레스팅(5~7분) 해줍니다
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STEP 7/10스테이크 구웠던 팬에 양파를 양념과 함께 양파가 숨죽을 때까지, 타지않게 볶아주세요.간장 두 큰술, 매실청 한 큰술, 맛술 한 큰술중약불밥에 따로 양념을 안했기 때문에 끝까지 맛있게 먹으려면 간이 좀 세야 맛있어요.
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STEP 8/10스테이크는 일정한 두께로 썰어 준비합니다
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STEP 9/10밥 위에 양파볶음 얹어주세요. (밥양에 따라.. 간이 부족할 것 같으면 밥에 초간장으로 양념해주세요)
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STEP 10/10스테이크 가지런히 담아낸 뒤에 와사비, 노른자와 토핑으로 준비한 부추를 뿌려내면 완성입니다 :D계란 노른자, 와사비, 영양부추
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