오겹살 수육 맛있게 삶는법 삶는 시간
외할머니댁에서 가져온 김장 김치가 넘 맛있길래 익기 전에 수육 삶아봤어요 : ) 평소 삼겹살보다는 오겹살을 좋아해서 오겹살 수육 만들어 봤는데요 레시피 공유해 볼게요!
2인분 
90분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 맛술
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또는 후춧가루
조리순서
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STEP 1/13오겹살 삶기 전에 먼저 핏물 빼기 넓은 볼에 돼지고기 담그고 물을 채워 20분~30분 기다립니다. 이때 소주나 맛술 청하 등등 술 살짝 들어가면 잡내 없애는데 도움이 돼요
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STEP 2/13오겹살 수육 삶는데 들어갈 부재료 양파 대파 마늘 손질하고 기다립니다. 양파 대파 모두 껍질째 들어갈 거라서 껍질 겉면에 흙이나 이물질이 묻어있다면 깨끗하게 세척하기!
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STEP 3/13오겹살이랑 손질했던 야채 넓은 팬에 차곡차곡 넓게 펴주고요
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STEP 4/13된장 2큰술 퐁당
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STEP 5/13블랙 커피도 1t스푼 준비하는데 집에 믹스커피밖에 없는 분? 괜찮아요~ 저도 그랬어요 ㅎ_ㅎ 설탕은 조금 섞여도 상관없으니 프림만 조심해서 탈탈 털어주셔요 ㅎㅎ
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STEP 6/13월계수잎과 통백후추 과하지 않을 만큼 올려줍니다
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STEP 7/13그리고 모든 재료가 푹 잠기도록 물을 가~득 부어주셔요
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STEP 8/13수육 삶는 시간 50분 ~ 1시간, 불의 세기는 첫 10분은 센불, 이후 약 50분은 중불에 두었습니닷 저는 1시간 푹 끓였어요 ㅎㅎ
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STEP 9/1330분 정도 지났을 때 한 번 뒤집어주는 센스!
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STEP 10/13투명했던 물의 색깔이 된장국 색깔처럼 변해있어요. 이렇게 될 때까지 꾸덕~하게 삶는다고 생각하시면 될 것 같네요 ㅎㅎ
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STEP 11/13삶은 후에는 먹기 좋은 크기로 자르기 ! 손으로 만지면 뜨거울 수 있으니 집게나 도구를 이용해서 잘라주셔요
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STEP 12/13잘 익었는지 확인하는 방법 : 뾰족한 포크나 젓가락으로 고기를 푹! 찔러봤을 때 핏물이 나오는지 잘 지켜봐 주셔요^0^ 기름진 육즙이 나오면 그때는 잘 익었다고 보면 됩니다
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STEP 13/13오겹살 수육 이제 먹어볼까요?
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