편스토랑 류수영 초간단 홍합탕 만드는 법 홍합 청양고추 대파 소주안주 홍합요리 집들이 술안주 국물요리
초간단 홍합탕 끓이는 비법으로 만들어 보세요!!
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7홍합은 찬물에 바락바락 씻어준다.
* 입이 벌려지거나 껍질이 깨진 홍합은 모두 제거한다.
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STEP 2/7씻은 홍합은 족사를 위로 잡아당겨 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹군다.
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STEP 3/7대파는 송송 어슷 썬다.
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STEP 4/7청양고추는 송송 어슷 썬다.
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STEP 5/7마늘 2톨을 편 썬다.
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STEP 6/7냄비에 물 500ml, 홍합을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓여준다.
* 홍합은 처음부터 찬물에 넣어 끓여야 입을 벌린다.
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STEP 7/7홍합이 입을 벌리면 대파와 청양고추, 마늘, 굵은 소금 1/3T를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
- -. 물은 홍합이 잠길락 말락 한 정도로 물을 넣는다.
-. 홍합 양에 비해 물이 많으면 진한 국물이 나오지 않으므로 조금만 물을 넣고 끓인 뒤 물의 양을 조절한다.
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