편스토랑 류수영 한판굴전 굴부침개 굴전 겨울 제철요리 겨울철식재료 굴요리 청양고추 듬뿍 밥반찬 술안주 막걸리안주
굴전 이제는 한 판으로 부쳐 보세요!!
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/10물에 굵은소금 한주먹을 넣고 살짝 녹인 뒤 굴을 넣고 살살 저어가며 씻어준 뒤 마지막에 맹물로 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
* 굴 200g 기준 2번 정도 세척
-
STEP 2/10대파는 송송 썬다.
-
STEP 3/10청양고추는 송송 썬다.
-
STEP 4/10다른 볼에는 씻은 굴 200g에 부침가루 듬뿍 1T를 넣고 굴이 터지지 않게 얼기설기 살살 섞어준다.
-
STEP 5/10볼 하나에 달걀 4개를 깬 뒤 참기름 1T, 가는 소금 2 꼬집을 넣는다.
-
STEP 6/10달걀 넣은 볼에 썰어 둔 대파를 섞는다.
-
STEP 7/104의 굴을 6의 달걀물에 넣고 뭉치지 않을 정도로만 풀어준다.
-
STEP 8/107에 썰어둔 청양 고추를 넣은 뒤섞지 않고 피자 토핑처럼 올려준다.
-
STEP 9/10예열한 팬에 식용유를 3바퀴 두르고 강불에서 예열한 뒤 팬이 달아오르면 중불로 줄이고 굴전 반죽을 그대로 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 3~4분간 익힌다.
-
STEP 10/10뚜껑을 열고 토치로 굴전의 윗면을 익혀 불 맛을 내주면 완성된다.
* 기호에 따라 초장에 찍어 먹어도 맛있답니다.
- -. 달걀물에 참기름을 넣으면 풍미를 높이고 굴 냄새를 눌러준다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,