백종원 계란말이
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 완전 식품 계란은 열량은 100g당 138kcal이며, 무게는 한 개당 50g정도 나갑니다. 매일 계란 한 개를 먹으면 의사와 가까이 하지 않아도 된다는 말이 있는데요. 그만큼 영양소가 많이 들어 있어요. 오늘은 백종원 계란말이를 만들어 볼게요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/12달걀 5개를 준비해요. 달걀말이를 부드럽게 하기 위해서 물을 70cc 넣어줍니다.
-
STEP 2/12포크로 계란을 풀어주면 잘 풀어져요.
-
STEP 3/12황설탕 반 큰술과 소금 1/3큰술을 넣어요. 잘 녹도록 섞어요.
-
STEP 4/12이제 요리하기만 하면 되지요.
-
STEP 5/12달걀말이는 사각팬을 이용하는 것이 좋아요. 팬을 달군 뒤에 식용유를 1큰술 두르고 대파를 넣어 파기름을 내줍니다. 파가 노릇하게 볶아지면서 파 향이 나면 계란물을 부어 스크램블을 만들어어요.
-
STEP 6/12스크램블을 한번 만들어 주면 계란말이가 더 부드럽지요. 스크램블을 한쪽으로 밀어주고 계란물을 부어가면서 계속 말아줍니다. 이 때 불을 약하게 하는 것이 중요하고요. 계란물이 80% 정도 익었을 때 말아주어야 서로 잘 붙어요.
-
STEP 7/12당겨가면서 계란말이를 만들어주면 두툼한 계란말이가 되지요. 기름을 조금씩 보충해가면서 만들어요.
-
STEP 8/12옆면도 세워서 익혀주면 모양이 네모지게 잘 만들어져요. 김발에 넣어 모양을 만들어도 되고요.
-
STEP 9/12모양이 사각으로 잘 만들어졌어요.
-
STEP 10/12도마에 종이호일을 깔고 살짝 식혀주어요.
-
STEP 11/12적당한 크기로 잘라주어요.
-
STEP 12/12백종원 계란말이 완성!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,