아빠가 만드는 새우탕, 서비스로 받은 남은 새우로 만든 새우탕만들기
서비스로 받은 새우, 구워 먹거나 쪄먹기엔 그렇고 시원한 새우탕이나 끓여보라고 와이프가 시켜서 만든 새우탕
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4새우를 먼저 씻어서 쟁반위에 두고 미림을 살짝 부어줍니다. 많이 부어도 되지만 미림이 아까우니까 몸통이 다 미림에 살짝 잠길정도만 담습니다. 그리고 10분 단위로 뒤집어 줍니다. 그리고 가리비를 깨끗하게 손질해줍니다.
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STEP 2/4냄비에 마른새우 한스푼을 넣고 볶으면 비린내가 날라가고 시원한 맛을 더 이끌어 낼수 있습니다. 바닥이 탈거 같으면 물을 부어주고 다시다, 육수한알, 무를 넣어줍니다.
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STEP 3/4까나리액젓 1스푼 넣고 거품을 걷어내주면서 어간장 2스푼과 고추가루 대따시 크게 2스푼 넣어 줍니다. 저의 팁은 고추장이나 고추가루 중심의 요리에는 된장을, 된장 중심의 요리에는 고추장을 그 양의 1/4 넣습니다. 고추가루 2스푼이니까 된장 반스푼을 넣어야 하는데 고추장이 아니라 고추가루를 넣어서 반스푼 조금 안되게 넣었습니다.
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STEP 4/4다진마늘 한스푼, 새우, 양파, 파, 가리비도 추가하고 입맛에 따라 미원 반스푼도 넣습니다.
- 미림에 새우를 너무 오래 담그면 새우 본연의 맛을 느끼기 어렵고 하니 그릇이나 접이세 새우에 비림을 뿌리고 한번씩 뒤집어 주시면 좋습니다.
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