양미리알 명란 파스타 만드는법
양미리 구이를 먹다 보면 알이 꽉 차서 정말 먹는 재미와 맛이 쏠쏠해요. 양미리 구이가 남아서 명란 파스타 하면서
양미리알도 같이 넣어 봤어요.
명란 못지 않게 잘 어울릴 거 같더라구요.
오랜만에 크림 파스타를 만들면서 양미리알과 명란 같이 넣었더니 알이 풍성한 파스타가 되었어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 파스타 면 삶기용
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노하우
조리순서
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STEP 1/9소량의 감자를 삶기 번거로우니 작게 썰어 전자레인지에 5분 정도 돌리면 편하게 익힐 수 있어요. 삶은 감자와 우유를 넣고 믹서에 갈아 주세요.
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STEP 2/9냄비에 물을 넣고 끓으면 소금 1스푼 넣고 파스타 면을 10분 정도 삶아 주세요.
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STEP 3/9양파와 마늘을 썰어 주세요. 후라이팬을 달궈 오일을 넉넉하게 넣고 마늘과 양파를 볶아 주세요.
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STEP 4/9볶은 마늘과 양파위에 감자와 우유 갈아 놓은 것을 부어 주세요.
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STEP 5/9양미리 알과 명란과 소시지를 썰어 넣어 주세요.
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STEP 6/9양미리 알과 명란과 소시지를 썰어 넣어 주세요. 명란은 잘 풀어 주세요~명란이 짜고 면도 짭짤하게 삶아 별도의 간은 하지 않았어요
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STEP 7/9생크림우유, 체다 치즈와 소세지, 페퍼론치니와 바질을 넣어 주세요
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STEP 8/9면은 건져 그대로 소스 팬에 넣어 잘 섞어 주고 후추를 뿌려 주세요.
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STEP 9/9깻잎을 돌돌 말아 가늘게 썰어 파스타위에 토핑해 주세요. 색감도 살리고 깻잎 향이 느끼한 맛도 잡아 줘서 좋아요.
- - 양미리 알을 구하기 힘들면 다른 알을 사용해도 좋아요.
-파스타 소스에 삶은 감자를 갈아 넣어 주면 농도도 조절하기 쉬워요.
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