Name: 고기없는 유니 짜장 두부면
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 얼린 두부 200g; 미니 새송이버섯 20g; 양파 1개; 양배추 1/4통; 애호박 1/3개; 감자 1개; 두부면 4팩; 고형 짜장 100g; 물 250g; 식용유 2큰술; 설탕 1큰술; 노추 1큰술

고기없는 유니 짜장 두부면

얼린 두부를 이용해 고기없는 유니짜장을 만들었어요.

느끼하지 않아 단무지나 양파가 전혀 생각 나지 않고 다이어트 중에도 칼로리 부담없이 맛있게 먹을 수 있는 가볍고 단백한 유니 짜장면을 즐겨보세요.

4인분

30분 이내

아무나

Grace

[더보기] https://m.blog.naver.com/cutevine

재료

주재료

짜장 소스

고형 짜장
100g 구매
물
250g 구매
식용유
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
노추
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
미니새송이버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

얼린 두부를 실온에서 해동한 후 면포에 싸서 물기를 꼭 짜 주세요.
STEP 2/8

팬에 식용유 1큰술을 둘러주고 물기 짠 두부를 넣고 센불로 수분을 날려주며 노릇노릇하게 볶아 소보로를 만들어 줍니다.
STEP 3/8

감자,애호박,미니새송이 버섯,양파는 작은 깍뚝썰기해 주세요.
STEP 4/8

팬에 식용유를 1큰술을 두른 후 모든 야채를 센불로 볶아 주세요.
STEP 5/8

볶아 놓은 두부 소보로를 넣어 채소들과 섞으며 볶아 주세요.
STEP 6/8

물을 부어주고 물이 끓어 오르면 중불로 바꾸고 고형 짜장을 넣어 주세요.
STEP 7/8

고형 짜장이 다 풀어지면 약불로 다시 바꾸고 짜장이 야채와 잘 섞여 물기가 없을 때까지 볶아준 후 불을 꺼줍니다.
(불을 끄기 전에 설탕과 노추를 추가해 단맛을 올리고 색을 더 진하게 만들 수 있어요.)
STEP 8/8

두부면은 끓는 물이 살짝 데친 뒤 건져서 채에 바쳐 물기를 빼 줍니다.
두부면 위에 만들어 놓은 짜장 소스를 부어 줍니다.