Name: 시금치무침 만드는법 시금치나물무침
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 170g; 다진 마늘 0.4큰술; 진간장 0.8큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 0.6큰술; 소금 1~2꼬집; 물 1.3L; 소금 0.5큰술

시금치무침 만드는법 시금치나물무침

시금치 한 단으로 2가지 시금치무침을 만들었어요. 시금치무침을 많이 만들어 놓으면 나중에 물이 생겨 간이 싱거워지고 금방 상할 수 있어 소량으로 조금씩 만들어봤어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

2인분

10분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/10

▶시금치의 뿌리 위쪽을 과도로 잘라주면 한 잎씩 분리가 되기 때문에 지저분한 잎이나 시든 잎을 골라내줍니다.
시금치 170g
STEP 2/10

▶볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어가며 3~4번 정도 물을 바꿔가면서 시금치를 세척 한 후, 채반에 담아둡니다.
STEP 3/10

▶냄비에 물 1.3리터와 굵은소금 0.5큰술을 넣고 가스불 센불에서 물을 끓여줍니다.
물 1.3리터, 굵은소금 0.5큰술
STEP 4/10

▶물이 보글보글 끓어오르면 시금치를 넣고 뒤적여주면서 15~30초 정도만 살짝 데쳐주세요.(시금치를 오래 데치면 물러지면서 물러지기 때문에 살짝만 데쳐주세요)
시금치
STEP 5/10

▶데친 시금치는 불을 끈 상태에서 바로 채반에 담아 흐르는 물에 뒤적이면서 남아있는 열을 식혀줍니다.
STEP 6/10

▶시금치의 물기를 짜 줄 때에는 촉촉할 정도로 물기를 짜 주세요.
STEP 7/10

▶물기를 짠 시금치는 볼에 담은 후 손으로 털어가면서 풀어줍니다.
STEP 8/10

▶다진 마늘 0.4큰술, 진간장 0.8큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 0.6큰술을 넣어줍니다.
다진 마늘 0.4큰술, 진간장 0.8큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 0.6큰술
STEP 9/10

▶시금치와 양념을 조물조물 무쳐주면서 뭉친 시금치는 털어주면서 무쳐줍니다.
▶맛을 보고 간이 싱겁다고 느껴지면 소금 1~2꼬집을 넣고 무쳐줍니다.(개인적으로 소금은 넣지 않았어요)
소금 1~2꼬집(싱겁우면)
STEP 10/10

▶간이 맞춰졌다면 시금치무침 만드는법 완성입니다.^^