돼지고기시래기찜 돼지뒷고기요리
돼지고기시래기찜하는 법입니다. 부드럽게 푹익은 시래기가 고기보다 더 맛있네요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13분량의 양념을 모두 넣어 잘 섞어서 준비해줍니다.
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STEP 2/13시래기는 데친 시래기를 사용했어요. 혹시 건시래기를 사용하시는 분들은 물에 몇시간 불린 후 끓는 물에 푹 삶아 찬물에 헹군 후 사용하시면 됩니다. 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/13양파 반개도 굵게 채썰어줍니다.
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STEP 4/13시래기를 먼저 양념을 해서 간이 베이게 해줍니다.
넓은 볼에 시래기와 채썬양파를 넣고 만들어둔 양념의 반정도를 넣어주세요.
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STEP 5/13시래기를 버무릴때 들기름 1T 넣어주세요.
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STEP 6/13그리고 시래기에 양념이 잘 베일 수있도록 조물조물 잘 버무려줍니다.
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STEP 7/13냄비 바닥에 양념한 시래기를 깔아주세요.
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STEP 8/13돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거해주세요.
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STEP 9/13양념한 시래기 위에 돼지고기를 골고루 올려줍니다.
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STEP 10/13그리고 남은 양념을 모두 골고루 잘 펴발라준후 멸치다시 육수 1L를 부어서 중강불에서 끓여줍니다.
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STEP 11/13중강불에서 보글보글 잘 끓으면 간을 보고 국간장 2T를 넣어줍니다. 국물이 많이 조려져야하니 지금 바로 간을 맞추면 나중에 짜질 수있으니 지금은 국간장 2T만 넣고 거의조려진 후 마지막 간을 맞춰주세요. 돼지고기가 익을 때까지 중강불에서 20 분 가량 끓여 주세요.
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STEP 12/13그후 불을 끄고 약불에서 뭉근하게 끓이면서 육수를 조려줍니다. 시래기가 더 푹 익어야 부드러워지고 고기도 부드러워서 맛있더라구요. 약불에서 대충 30분 가까이 끓였던거 같아요. 혹시 중간에 물이 부족하면 그냥 생수를 조금씩 넣어주시면 됩니다. 마무리로 대파 넣고 한소끔만 더 끓이면 완성
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STEP 13/13돼지고기시래기찜 완성!!
밥도둑이 따로없어요. 진짜 시래기 너무 맛있는거 있죠??
5.00
리뷰별점
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jjangg****리뷰별점감자탕 맛이 난다고 감탄했어요 저희딸이요^^ 감사합니다2024.02.14 17:57 -
훈♡은 맘리뷰별점감자탕맛이 난다고 합니다 맛있게 잘 ~먹었어요2023.02.13 18:14쉐프의 한마디네~~저희집 애들도 감자탕안에 있늣 시래기 먹는 느낌이라고 하더라구요^^2023.02.13 21:19
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