오징어 순대 만들기
마트에서 작은 생물 오징어를 5마리 넣어서 판매하고 있어요 데쳐서 숙회 먹으려고 사 왔는데 얇고 야들야들해서 오징어 순대 하면 맛있을 것 같아서 만들었어요
3인분 
60분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오징어는 정말 작죠
소고기는 잘게 자른 후 불고기 양념으로 밑간을 해주세요 오징어 다리도 잘게 자른 후 소금 후추 생강 술로 밑간을 했어요 양파 당근 대파는 3:1:1 비율로 다져놓고 숙주도 숨만 죽게 살짝만 데쳐주세요
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STEP 2/8볼에 다진 양파 당근 대파와 소고기 오징어 다리 다진 것 숙주와 부추도 넣고 당면도 삶아서 자른 후 넣어주세요 순대 소가 잘 섞이도록 무친 후 간장 1스푼 소금 후춧가루 설탕 1스푼 마늘 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐줍니다 마지막 계란을 넣어서 소를 마무리해 주세요
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STEP 3/8오징어 몸통 속에 밀가루를 묻혀놓아요
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STEP 4/8밀가루 묻혀놓은 오징어에 만든 소를 넣어주세요
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STEP 5/8오징어 몸통에 소를 넣은 후 꼬지로 입구를 꽂아 주세요
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STEP 6/8소를 너무 많이 넣었네요 삶으면 터질 수 있으니 적당히 넣어주세요 찜통에서 15분~18분 정도를 쪄주세요 오징어가 작고 얇은 편이라서 저는 15분 쪘어요
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STEP 7/8오징어 순대가 완성되었어요 야들야들하고 순대 소도 야채와 고기 그리고 오징어 비율이 적절해서 맛있어요
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STEP 8/8양념간장에 찍어 먹으면 더 맛있네요
- 소를 너무 많이 넣으면 삶으면 터질 수 있으니 터지지 않도록 넣으세요
오징어순대 맛보장 레시피
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