Name: 평생 써먹을 레시피 굴국 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 생굴 1팩; 대파 약간; 무 약간; 콩나물 1줌; 다진 마늘 1/2큰술; 국간장 2큰술; 육수 500ml (또는 물)

평생 써먹을 레시피 굴국 만드는법

겨울이면 생각나는 음식이 바로 굴인데요. 제철에 꼭 먹어야 하는 굴요리는 다양하죠. 굴국 만드는 법은 평생 써먹어도 후회하지 않는 레시피로 실패 없이 만들 수 있는 레시피입니다.

1인분

15분 이내

아무나

구름달빛

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재료

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생굴
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대파
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무
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콩나물
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다진 마늘
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국간장
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육수
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또는 물

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노하우

굴 손질법
굴 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
국간장 조리법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 생굴은 반정도만 사용했어요. 생굴 손질법은 흐르는 물에 여러번 씻어주시고 소금을 약간 넣어 조물조물 손질해주시고 여러번 물에 헹궈 주세요. 많은 양의 생굴은 갈은 무를 넣어주면 깨끗하게 손질이 가능한데요. 무가 없어도 한개 한개 흐르는물에 씻어가며 여러번 씻어줘도 괜찮더라고요.
콩나물 손질법 레시피
STEP 2/5

대파는 송송 썰어주시고 무는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 육수 또는 생수를 500ml 정도 넣고 무를 익혀주세요.
STEP 3/5

무가 어느 정도 익어가면 콩나물을 넣고 익혀주세요. 콩나물이 익어가면 손질해둔 생굴을 넣어 주세요. 양은 1인분 정도 기준으로 조리했어요.
STEP 4/5

다진 마늘을 넣고 국간장을 넣어 간을 해주세요. 굴국 끓이는 법을 살펴보면 다양한 레시피가 많은데요. 신선한 생굴이라면 많은 양념을 하지 않아도 비린내 없이 굴국 만들기 가능해요. 중간중간 뜨는 거품은 제거해 주세요.
STEP 5/5

간을 보시고 싱거우면 소금으로 대신해주세요. 생굴을 넣고 너무 많이 끓여주면 굴이 질겨지니 한소끔 끓여주면 됩니다. 대파를 넣어주면 굴국요리 완성입니다.