한 입 먹으면 눈물 흘리는 감동적인 맛, 소꼬리수육 (대한옥 st)
명절 모임에 잘어울리는 잔치요리
너무 맛있어서 감동이 몰려오는 소꼬리수육!
서울 유명 맛집 대한옥 스타일로 만든
소꼬리수육에 부추 듬뿍 올려서 드려보세요.
매일 먹어도 안물리고 계속 생각날 것 같은 맛이에요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 부추무침 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12[소꼬리 삶기] 소꼬리는 핏물을 충분히 빼 준비한다.
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STEP 2/12냄비에 물을 끓이다가 핏물 뺀 소꼬리를 넣는다.
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STEP 3/12한 번 끓어오르면 건져 찬물에 헹군다.
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STEP 4/12압력솥에 소꼬리, 대파, 마늘, 통후추를 넣는다.
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STEP 5/12소꼬리가 잠길 만큼 물을 붓고 뚜껑을 닫아 센 불에서 끓인다.
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STEP 6/12압력 추에서 소리가 나기 시작하면 중약불로 줄이고 30분간 삶는다.
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STEP 7/12잘 익은 소꼬리는 건져 한 김 식힌다.
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STEP 8/12[부추무침 만들기] 부추는 약 1cm 간격으로 송송 썬다.
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STEP 9/12볼에 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 식초, 간장, 참기름, 깨를 넣고 섞는다.
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STEP 10/12섞은 양념에 송송 썬 부추를 넣고 버무린다.
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STEP 11/12[완성하기] 그릇에 소꼬리수육을 담고 소꼬리를 건지고 남은 육수를 1~2국자 두른다.
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STEP 12/12부추무침을 올려 완성한다.
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